Name: Badam paste die soyabean r mulor ghonto recipe by Dipa Bhattacharyya in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: চারটে বড় আকারের মূলো; হাফ কাপ ছোট সয়াবিনের বড়ি; কুড়ি পঁচিশ টা আলমন্ড; হাফ কাপ দুধ; রসুন কুচি 1 চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ; নুন মিষ্টি স্বাদ মত; সাদা তেল পরিমাণমতো; মাখন 20 গ্রাম; দুটো লবঙ্গ দুটো এলাচ থেতো করা; গরম মশলা গুঁড়ো 1/2চা চামচ; ধনেপাতা কুচি একমুঠো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চারটে বড় আকারের মূলো
হাফ কাপ ছোট সয়াবিনের বড়ি
কুড়ি পঁচিশ টা আলমন্ড
হাফ কাপ দুধ
রসুন কুচি 1 চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
সাদা তেল পরিমাণমতো
মাখন 20 গ্রাম
দুটো লবঙ্গ দুটো এলাচ থেতো করা
গরম মশলা গুঁড়ো 1/2চা চামচ
ধনেপাতা কুচি একমুঠো

নির্দেশাবলী

মুলো গ্রেট করে নিতে হবে
গরম জলে 10 মিনিট ভিজিয়ে জল থেকে ছেকে রাখতে হবে
সয়াবিন বড়ি নুন গরম জলে ভিজিয়ে রেখে জল থেকে চিপে নিতে হবে
বাদাম গরম জলে ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে বেটে নিতে হবে
কড়াইতে তেল দিতে হবে তেল গরম।হোলে এলাচ আর লবঙ্গ দিতে হবে
সুগন্ধ বের হলে রসুন কুচি ভাসতে হবে
রসুন ভাজা হয়ে গেলে কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নারাতে হবে
সয়াবিন বড়ি দিয়ে হাল্কা ভেজে বাদাম পেস্ট দিয়ে কসাতে হবে তেল ছেরে গেলে গ্ৰেট করা মুলো
ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে
জল টেনে গেলেদুধ আর বাটার দিতে হবে আর নুন মিস্টি
কম তাপে রান্না করে টানিয়ে নিতে হবে
গরম মসলা গুঁড়া ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে
তারপর বাদামের পেস্ট দিএ

একইরকম রেসিপি