লগ ইন
1843
3
0.0(0)
0
Uma Sarkar
রাজস্থানের প্রসিদ্ধ খাবার " ডাল বাটি চুরমা " ।
বাটি - আটা, 4-5 টেবিল চামচ ঘি, আধা চা চামচ নুন ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।
পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে নিতে হবে। খুব বেশি শক্ত বা নরম হবে না।
পাতিলেবু সাইজে বল বানিয়ে নিতে হবে ।
এবার গ্যাস তন্দুর বা ওভেনে 180c 25-30 মিনিট বেক করতে হবে।
বেক করা বাটি র ওপরে 5-6 টেবিল চামচ ঘি ঢেলে দিতে হবে।
চুরমা - 4-5 টা ঠান্ডা বাটি মিক্সিতে গুড়ো করে নিতে হবে ।
ঘি গরম করে তাতে বাটি গুড়ো , এলাচ ও বাদাম কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে 2-3 মিনিট ।
বাটি চুরমা একদম ঠান্ডা হয়ে এলে চিনি গুড়ো মেশাতে হবে। চুরমা তৈরি ।
ডাল - দুই রকম ডাল এক সঙ্গে মিশিয়ে ধুয়ে অল্প নুন ও হলুদ দিয়ে প্রেসারে সেদধ করে নিতে হবে ।
এবার কড়াইয়ে ঘি গরম করে হিং, জিরে, সর্ষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে তাতে রসুন বাটা ও টমেটো কুচি দিয়ে কষাতে হবে।
টমেটো নরম হয়ে এলে সব মশলা ও নুন দিয়ে আবারও কষাতে হবে । মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে সেদধ ডাল ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফোটাতে হবে । ( আমি টেস্ট অনুযায়ী চিনি মিশিয়েছি)
ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। ।
সব এক সঙ্গে পরিবেশন করুন সাথে ঘি দিয়ে ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
MOUMITA DAS
Sanjhbati sen
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন