Name: Banana flower vapa recipe by সুসমিতা ঘোষ in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: কলা মোচা হাফ; নারকোল কোরা ৪ চামচ; কালো সর্ষে ২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা ৬ টি; সর্ষের তেল ৪ চামচ; নুন স্বাদ মতো; হলুদ ১ চামচ

মোচা ভাপা রেসিপির সম্বন্ধে

বাঙালিদের নিরামিষ সুস্বাদু রান্নার মধ্যে মোচা বিখ্যাত।অনেক রকম ভাবে করা যায়।একটু অন্যরকম ভাবে যদি করা হয় তবে স্বাদ বদলের সাথে সাথে খেতেও বেশ লাগে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

কলা মোচা হাফ
নারকোল কোরা ৪ চামচ
কালো সর্ষে ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা ৬ টি
সর্ষের তেল ৪ চামচ
নুন স্বাদ মতো
হলুদ ১ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে মোচা ভালো করে ফুল গুলো ছাড়িয়ে কেটে নুন ও হলুদ জলে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে নিতে হবে।
এবার আবার ধুয়ে কুকার এ অল্প জল দিয়ে একটা সিটি দিতে হবে।
ঠান্ডা হলে সর্ষে, কাঁচা লঙ্কা,নারকোল কোরা সহযোগে সিলে বেটে নিতে হবে।
এবার একটা টিফিন বাটিতে মোচা বাটা,সর্ষের তেল,পরিমান মতো নুন,হলুদ,আর একটা চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মেখে নিতে হবে।
এবার একটা করাই বা গামলাতে জল দিয়ে টিফিন বাটিটা বসিয়ে ১০-১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিলেই তৈরি মোচা ভাপা।
এবার টিফিন বাটি থেকে বের করে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে মোচা ভাপা।

একইরকম রেসিপি