হোম / রেসিপি / Shahi murg korma

Photo of Shahi murg korma by Pritha Chakraborty at BetterButter
2
5
5(1)
0

Shahi murg korma

Dec-08-2018
Pritha Chakraborty
50 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
40 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • मध्यम
  • मुघलाई
  • सिमरिंग
  • फ्रायिंग
  • साईड डिश
  • एग फ्री

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. 600 গ্রাম মুরগির মাংস মাঝারি টুকরো
  2. 3টেবিল চামচ ঘন টক দই
  3. 2টেবিল চামচ চামচ কাজু বাদাম বাটা
  4. 1টেবিল চামচ আলমন্ড বাদাম বাটা
  5. 2টো মাঝারি পিয়াজ
  6. 1 1/2চামচ রসুন থেঁতো
  7. 1চামচ আদা বাটা
  8. লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদ মতো
  9. নুন স্বাদ মতো
  10. চিনি স্বাদ মতো
  11. 2টেবিল চামচ ঘি
  12. একটু জাফরান ভেজানো দুধ
  13. 2-3ফোঁটা কেওড়া জল
  14. সাদা তেল
  15. শাহী গরম মসলা বানাতে লাগবে:point_down:
  16. 2টো ছোট এলাচ
  17. একটু দারচিনি
  18. 2টো লবঙ্গ
  19. কয়েকটা দানা বড় এলাচের
  20. জায়ফল একটু
  21. জয়িত্রী একটু
  22. শাহ মরিচ কয়েকটা
  23. একটু শাহ জিরে

নির্দেশাবলী

  1. শাহী গরম মসলার সব উপকরণ শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়িয়ে রাখলাম
  2. চিকেন 1চামচ দই দিয়ে 40মিন ম্যারিনেট করলাম
  3. পিয়াজ কুচিয়ে নিয়ে তেলে ভেজে বেরেস্তা বানালাম। একটু বেরেস্তা সাজানোর জন্য রেখে বাকিটা অল্প জল দিয়ে বেঁটে নিলাম। পিয়াজ ভাজা যেন পুড়ে না যায়।
  4. প্যানে একটু তেল আর 2চামচ ঘি গরম করে তাতে থেঁতো করা রসুন দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভেজে তাতে পিয়াজ বাটা আর আদা বাটা দিলাম
  5. একটু মিশিয়ে এরমধ্যে ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস, ফেটানো টক দই , লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিলাম
  6. একটু নেড়ে চেড়ে ওতে স্বাদ মতো নুন দিলাম আর মাঝারি আঁচে 5মিন কসালাম
  7. এবার এর মধ্যে কাজু আর আলমন্ড বাদাম বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে তারপর ঢাকা লাগিয়ে কসালাম
  8. চিকেন থেকে যে জল বেড়াবে তাতেই চিকেন সেদ্ধ হবে
  9. ভালো করে কষিয়ে যখন তেল আলাদা হয়ে গেল তখন সামান্য গরম জল দিলাম।
  10. চিকেন রান্না হয়ে গেলে এর মধ্যে একটু মিষ্টি, একটু বেরেস্তা, জাফরান গোলা দুধ, কেওড়া জল, আর শাহী গরম মসলা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে রেখে দিলাম
  11. নিজের দরকার মতো কম বেশি গ্রেভি রাখতে হবে।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Mithai Choudhury Roy
Dec-11-2018
Mithai Choudhury Roy   Dec-11-2018

Khuub sundor

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার