Bamboo Chicken | Bamboo Chicken Recipe in Bengali

দ্বারা Ritam Guha  |  9th Dec 2018  |  
5 থেকে 2পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Bamboo Chicken by Ritam Guha at BetterButter
Bamboo Chickenby Ritam Guha
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    75

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    5

    জনতা

9

2

Bamboo ChickenBamboo Chicken

Bamboo Chicken প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Bamboo Chicken Recipe in Bengali )

  • মুরগির মাংস 1 কেজি
  • 50 গ্রাম রসুন বাটা
  • 50 গ্রাম আদা বাটা
  • 150 গ্রাম পেঁয়াজ কুচি
  • নুন স্বাদ মত
  • 1 চা চামচ সর্ষের তেল
  • 1 চা চামচ কারি পাউডার মসলা
  • হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • 3 চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
  • দশটি কাঁচালঙ্কা চিরে রাখা
  • 1 চা চামচ জিরে গুঁড়ো
  • 1 টেবিল চামচ কসৌরি মেথি
  • দু টুকরো কলাপাতা
  • 100 গ্রাম আটা মাখা
  • দুটি পরিষ্কার করা কাঁচা বাঁশ

Bamboo Chicken | How to make Bamboo Chicken Recipe in Bengali

  1. প্রথমে দুটি বাঁশের টুকরো খুব ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখুন এবং বাঁশের টুকরোটির একদিকে বন্ধ থাকবে এবং অন্যদিকে খোলা থাকবে
  2. একটি পাত্রে আদা বাটা, রসুন বাটা, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, কারি পাউডার মশলা এবং পেঁয়াজ কুচি নিন
  3. তার মধ্যে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখা চিকেনের টুকরো নিন
  4. স্বাদমতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন
  5. তার মধ্যে সরষে তেল এবং হাতে ঘষে কাসুরি মেথি দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন
  6. চিকেন এর মিশ্রণ ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন
  7. 15 মিনিট পর প্রতিটি বাঁশের টুকরোর মধ্যে 500 গ্রাম করে চিকেন ভালো করে ঢুকিয়ে দিন
  8. বাঁশের খোলা দিক টির দিকে একটি কলাপাতার টুকরো ভালো করে ঢুকিয়ে দিয়ে তার ওপর মাখা আটা দিয়ে খুব ভালো করে ঢেকে দিন
  9. প্রতিটি বাঁশের টুকরো গ্যাস বা উনুনের ওপর রেখে একপিঠ সম্পূর্ণ ঝলসে নিয়ে অপর পিঠ একই রকমভাবে সম্পূর্ণ ঝলসে নিন
  10. সম্পূর্ণ এক ঘন্টা এরূপভাবে প্রতিটি বাঁশের টুকরো খুব ভালো করে ঝলসে নিন যতক্ষণ না বাঁশটি পুড়ে যায় এবং কালো রঙ ধরে আসে
  11. সম্পূর্ণ বাঁশ সম্পূর্ণ রকম ভাবে পুড়ে গেলে ওটিকে নামিয়ে নিন
  12. বাঁশ ঝাঁকিয়ে সম্পূর্ণ চিকেন টি বার করে পরিবেশন করুন

Reviews for Bamboo Chicken Recipe in Bengali (2)

Moumita Mallaa year ago

দুর্দান্ত
উত্তর
Ritam Guha
a year ago
ধন্যবাদ দি

Priyanka Nandia year ago

উত্তর
Ritam Guha
a year ago
:heart: