হোম / রেসিপি / চিকেন মালাই কারি

Photo of Chicken malai curry by Papiya Nandi at BetterButter
64
2
0.0(0)
0

চিকেন মালাই কারি

Dec-10-2018
Papiya Nandi
25 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

চিকেন মালাই কারি রেসিপির সম্বন্ধে

চিংড়ি মাছের মালাই কারি তো অনেক খেয়েছি আজ না হয় একটু মাংস দিয়ে মালাই কারি করা যাক। তাই রাতের খাবারে চিকেন মালাই কারি করেছি

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • প্রধান খাবার
  • ডিম ছাড়া

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. ৫০০ গ্রাম চিকেন
  2. ১ কাপ নারকেলের দুধ
  3. ১ চামচ নারকেল কোরা
  4. ১ টি পেয়াঁজ বাটা
  5. ১ টি পেয়াঁজ কুচন
  6. ১ চা চামচ আদা বাটা
  7. ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
  8. ১ চামচ পোস্ত
  9. ১০-১২ টি কাজু
  10. ২ চামচ চারমগজ
  11. নুন সাদ অনুযায়ী
  12. ১ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো
  13. ১ চা চামচ ধোনে গুড়ো
  14. ৪ টি কাঁচা লঙ্কা
  15. ২ টি শুকনো লঙ্কা
  16. ১ টি তেজপাতা
  17. ১/২ ইঞ্চির একটি দালচিনি
  18. ২ টি ছোট এলাচ
  19. ৪ টি লবঙ্গ
  20. ৩ চামচ সাদা তেল
  21. ১ চা চামচ ঘি ( ঐচ্ছিক)

নির্দেশাবলী

  1. মিক্সির জারে পোস্ত, কাজু, চারমগজ এবং ১ চামচ নারকেল কোরা নিয়ে বেটে নেব
  2. কড়াই গরম করে তাতে তেল এবং ঘি গরম করবো
  3. তারপর তাতে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, এলাচ, লবঙ্গ, দালচিনি ফোড়ন দেব
  4. পেয়াঁজ কুচি দিয়ে ভাজব
  5. পেয়াঁজ হাল্কা লালচে হলে পেয়াঁজ বাটা এবং আদা রসুন বাটা দিয়ে কষাব
  6. বাটা মশলা ভালো ভাবে কসানো হলে লঙ্কা গুড়ো এবং ধোনে গুড়ো মিশিয়ে কসাব
  7. এবার মাংস দিয়ে কসাব
  8. মাংস ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ৫ মিনিট রান্না করবো
  9. ৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে দেখবো মাংস থেকে জল বেরিয়েছে
  10. মাংসতে নুন মিশিয়ে নেব
  11. আরো কিছুক্ষন মাংস কসিয়ে নিয়ে ১/৪ কাপ জল দিয়ে দেব
  12. এবার ঢাকা দিয়ে আরো ১০ মিনিট সেদ্ধ হতে রাখবো
  13. ঢাকা খুলে নারকেলের দুধ দিয়ে দেব
  14. ঝোল যখন ফুটবে তখন মিক্সিতে রাখা পোস্ত কাজুর পেস্ট মিশিয়ে নেব
  15. ঝোল ঘন হলে ক্রিম মিসিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে নেব
  16. এবার পোলাও এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করে নেব

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার