Name: Chalkumror Sukto recipe by Tumpa Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: চালকুমড়োকুচি 2কাপ; আলুকুচি 1কাপ; সজনে ডাঁটাকুচি 1কাপ; সিমকুচি 1/2কাপ; করলাকুচি 2টেবিলচামচ; বড়ি 8টা; সরষের তেল 3; নুন আন্দাজমত; চিনি 1চাচামচ; তেজপাতা 2টো; শুকনোলঙ্কা 2টো; গ্রেটেড আদা 2চাচামচ; দুধ 1কাপ; টোস্টেড পাঁচফোড়ন গুঁড়ো 1চাচামচ; কালো সরষ 1চাচামচ; পোস্তবাটা 2চাচামচ; দুরকম সরষেবাটা 2টেবি

চালকুমড়োর শুক্তো রেসিপির সম্বন্ধে

শুক্তো হল বাঙালীদের প্রিয় একটিপদ

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
সহজ
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
সাঁতলান
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চালকুমড়োকুচি 2কাপ
আলুকুচি 1কাপ
সজনে ডাঁটাকুচি 1কাপ
সিমকুচি 1/2কাপ
করলাকুচি 2টেবিলচামচ
বড়ি 8টা
সরষের তেল 3
নুন আন্দাজমত
চিনি 1চাচামচ
তেজপাতা 2টো
শুকনোলঙ্কা 2টো
গ্রেটেড আদা 2চাচামচ
দুধ 1কাপ
টোস্টেড পাঁচফোড়ন গুঁড়ো 1চাচামচ
কালো সরষ 1চাচামচ
পোস্তবাটা 2চাচামচ
দুরকম সরষেবাটা 2টেবি

নির্দেশাবলী

কড়ায় তেল গরম করে বড়ি ভেজে তুলে নিতে হবে
ঐ কড়ায় আর একটু তেল দিয়ে করলা,সিমকুচি ভেজে তুলে নিতে হবে
কড়ায় কালো,সরষে ফোড়ন দিয়ে তেজপাতা,শুকনোলঙ্কাকুচি গ্রেটেড আদা দিয়ে নেড়ে চালকুমড়ো কুচি আলুকুচি,সজনে ডাঁটাকুচি দিয়ে নুন দিয়ে নাড়তে হবে
দুধ দিয়ে নেড়ে ঢাকনা চাপা দিতে হবে
সব্জী সেদ্ধ হলে তাতে ভাজাবড়িগুলো,চিনি,পোস্তবাটা,দুরকম সরষে বাটা দিয়ে নাড়তে হবে
তাতে টোস্টেড পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে

একইরকম রেসিপি