Name: Coconut Kheer .... recipe by Mousumi Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 বাটি কাঁচা নারকেল(পাতলা করে কাটা); 1 কাপ চিনি; 2 কাপ দুধ; 2 টি এলাচ; 1 টি তেজপাতা; 1 টি দারুচিনি; 1 চামচ কিশমিশ; 1 চামচ কাজু; 1 চামচ ঘি

নারকেলের পায়েস.... রেসিপির সম্বন্ধে

এটি একটি ডেজার্ট রেসিপি।দিওয়ালি বা যেকোনো উৎসবে বানাতে পারেন।খেতে খুবই ভালো....

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

1 বাটি কাঁচা নারকেল(পাতলা করে কাটা)
1 কাপ চিনি
2 কাপ দুধ
2 টি এলাচ
1 টি তেজপাতা
1 টি দারুচিনি
1 চামচ কিশমিশ
1 চামচ কাজু
1 চামচ ঘি

নির্দেশাবলী

প্রথমে কাঁচা নারকেল পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে
একটি প্যানে একটু ঘি দিয়ে কাজু,কিশমিশ হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
কাজু,কিশমিশ প্যান থেকে তুলে নিয়ে ওই প্যানেই দুধ দিতে হবে।
দুধের মধ্যে তেজপাতা,এলাচ,দারুচিনি দিয়ে দিতে হবে।
দুধ ফুটে উঠলে কেটে রাখা নারকেল দিয়ে দিতে হবে।মাঝে মাঝে খুন্তি দিয়ে নাড়তে হবে।10 থেকে 12 মিনিট মতো ফোটানোর পর চিনি দিতে হবে।
এরপর কাজু ও কিশমিশ দিয়ে আরও 5 থেকে 6 মিনিট মতো নাড়াচাড়া করলেই নারকেলের পায়েস তৈরি।

একইরকম রেসিপি