Name: Crispy chicken in KFC style recipe by Mahua Sadhukhan in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন লেগ পিস ৮ টা; আদা কাঁচালঙ্কা বাটা এক চা চামচ; রসুন বাটা এক চা চামচ; লেবুর রস ৪ টেবিল চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো এক টেবিল চামচ; জিরে গুঁড়া আধা চামচ; টক দই ২ টেবিল চামচ; ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ; লঙ্কাগুরো এক চা চামচ; নুন এক চা চামচ; বাটার মিল্ক এক কাপ; ময়দা ৩ টেবিল চামচ; কঅর্ন ফ্লাওর ৩ টেবিল চামচ; কর্ন ফ্লেক্স ৫০ গ্রাম; সাদা তেল ২৫০ গ্রাম; একটা কাঁচা ডিম

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেন লেগ পিস ৮ টা
আদা কাঁচালঙ্কা বাটা এক চা চামচ
রসুন বাটা এক চা চামচ
লেবুর রস ৪ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
জিরে গুঁড়া আধা চামচ
টক দই ২ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ
লঙ্কাগুরো এক চা চামচ
নুন এক চা চামচ
বাটার মিল্ক এক কাপ
ময়দা ৩ টেবিল চামচ
কঅর্ন ফ্লাওর ৩ টেবিল চামচ
কর্ন ফ্লেক্স ৫০ গ্রাম
সাদা তেল ২৫০ গ্রাম
একটা কাঁচা ডিম

নির্দেশাবলী

প্রথমে চিকেন লেগ পিস গুলো ছুরি দিয়ে একটু চিরে চিরে নিতে হবে।
তারপর নুন, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো এক চা চামচ,ধনে গুঁড়া, জিরে গুঁড়া,আদা বাটা,রসুন বাটা, কাচা লঙ্কা বাটা আর টক দই দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে ১ ঘন্টা।
এবার ময়দা আর কর্ণ ফ্লাওয়ার আর লঙ্কাগুরো এক চা চামচ,গোলমরিচ গুঁড়ো একটু শুকনো মিক্স করে নিতে হবে।
একটা ফ্ল্যাট পাত্রে বাটার মিল্ক ও ডিম ভেঙে মিশিয়ে নিতে হবে ।
আর একটা ফ্ল্যাট পাত্রে কর্ণ ফ্লেক্স আধ ভাঙা করে রাখতে হবে।
তারপর ম্যারিনেট চিকেন পিস একটা করে নিয়ে প্রথমে শুকনো ময়দার মিশ্রণ এ গড়িয়ে নিতে হবে।
তারপর ঐ পিস টাকেই বাটার মিল্ক এর মিশ্রণ এ গড়িয়ে নিতে হবে।
তারপর কর্ণ ফ্লেক্স এ গড়িয়ে নিয়ে সাদা তেল গরম করে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি