হোম / রেসিপি / chicken curry Patta Kabab

Photo of chicken curry Patta Kabab by Rickta Dutta at BetterButter
14
6
0.0(2)
0

chicken curry Patta Kabab

Dec-15-2018
Rickta Dutta
376 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
16 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • ডিনার পার্টি
  • ফিউশন
  • এপেটাইজার
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. চিকেন ৩০০ গ্রাম
  2. কারিপাতা ২ কাপ ( প্রায় ২০০ গ্রাম )
  3. লেবুর রস ১/২ কাপ
  4. আদা ১/২ ইঞ্চি বাটা
  5. রসুন ৫ কোয়া বাটা
  6. টক দই ১ কাপ
  7. ময়দা ৪ টেবিল চামচ
  8. নুন আন্দাজ মতো
  9. সাদা তেল ১/২ কাপ
  10. খুব ঘনো নারকেল দুধ ১/২ কাপ এর একটু বেশি
  11. কালো সরষে ১ চা চামচ
  12. কাঁচা লংকা ৪ টে
  13. কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
  14. চিনি স্বাদ মতো

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে হার ছাড়া চিকেন পরিস্কারভাবে ধুয়ে ২ ইঞ্চি মাপে চৌকো করে কেটে নিন।
  2. এবার জল ঝড়ানো চিকেনে ১/৪ ভাগ লেবুর রস,নুন দিয়ে মেখে নিন।
  3. এবার কারিপাতা টকদই আর কাঁচা লংকা দিয়ে বেটে নিন। আর মাংসে ভালো করে মিশিয়ে দিন।
  4. সাদা তেল এর ১/২ তেল ওই মিশ্রণে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। ময়দা দিন, মিশিয়ে নিন।
  5. নারকেল দুধ দিন আবার মিশিয়ে নিন।
  6. এবার ঢাকা দিয়ে ৫ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তারপর বের করে নিন,আর ভালো করে আবার মিশিয়ে নিন।
  7. আদা,রসুন,কাঁচা লংকা বাকি লেবুর রস দিয়ে বেটে নিন। আর মাংসে মাখিয়ে আরও ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
  8. এবার কটা শিক নিন আর তেল মাখিয়ে নিন। এবার অভেন ২০০ ডিগ্রি C তে ৫ মিনিট প্রীহিট করে নিন।
  9. এবার শিকে মাংসের টুকরো গেঁথে নিন। বেকিং ট্রে তে বাকি তেল থেকে তেল নিয়ে ব্রাশ করুন।
  10. এবার বেক করুন ১৪ মিনিট। ৭ মিনিট অন্তর উল্টো করে দিন আর তেল ব্রাশ করুন।
  11. হয়ে গেলে ট্রে বের করে নিন।
  12. এবার অভেনের তাপমাত্রা বাড়িয়ে ২৩০ ডিগ্রি করে একটা ট্রে তে কারি পাতা দিন। পাতা পুড়ে ভিতরে ধোয়া হলে অভেন অফ করে দিন আর মাংসের ট্রে ওই অভেনে ২ মিণিট রেখে বের করে নিন।
  13. সাজিয়ে ডিপের সাথে উপরে লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
  14. ডিপ তৈরি করতে - একটা প্যানে সামান্য তেল দিন। সরষে ফোরন দিন,ফাটতে শুরু করলে ওতে লংকা গুড়ো দিয়ে মাংস ম্যারিনেট থাকা মশলা দিন, ঘন হয়ে আসলে একটু লেবুর রস দিন,নুন,মিস্টি দিন,কাঁচা লংকা দিয়ে নামিয়ে কাবাবের সাথে পরিবেশন করুন।

রিভিউ (2)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Purabi Dey
Dec-16-2018
Purabi Dey   Dec-16-2018

Superbbb

Ritam Guha
Dec-15-2018
Ritam Guha   Dec-15-2018

Darun

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার