Name: TRUFFLE BALL recipe by MOUMITA DAS in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: বলের জন্য---- ডার্ক চকলেট( ছোট ছোট টুকরো করে কাটা) 250 গ্রাম; ফ্রেশ ক্রিম( যেকোনো টেট্রা প্যাক) 100 গ্রাম; রাম(rum) 2 টেবিল চামচ অথবা রাম(rum) এসেন্স 1 চা চামচ( অপশনাল); আইসিং সুগার 3 টেবিল চামচ; ওপরের কোটিং এর জন্য--- ডার্ক চকলেট( ছোট ছোট টুকরো করে কাটা) 250 গ্রাম; হোয়াইট চকলেট( ছোট ছোট টুকরো করে কাটা) 50 গ্রাম; ফ্রেশ ক্রিম 2 টেবিল চামচ; বাটার পেপার পর্যাপ্ত; অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পর্যাপ্ত

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 10

বলের জন্য---- ডার্ক চকলেট( ছোট ছোট টুকরো করে কাটা) 250 গ্রাম
ফ্রেশ ক্রিম( যেকোনো টেট্রা প্যাক) 100 গ্রাম
রাম(rum) 2 টেবিল চামচ অথবা রাম(rum) এসেন্স 1 চা চামচ( অপশনাল)
আইসিং সুগার 3 টেবিল চামচ
ওপরের কোটিং এর জন্য--- ডার্ক চকলেট( ছোট ছোট টুকরো করে কাটা) 250 গ্রাম
হোয়াইট চকলেট( ছোট ছোট টুকরো করে কাটা) 50 গ্রাম
ফ্রেশ ক্রিম 2 টেবিল চামচ
বাটার পেপার পর্যাপ্ত
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পর্যাপ্ত

নির্দেশাবলী

ক্রিম কে মাইক্রোপ্রুফ বাটিতে ঢেলে নিন
দুমিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন
বের করে ওতে ডার্ক চকলেট মেশান
আবার দু মিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন(মাঝখানে একবার নাড়িয়ে নিন)
বের করে নিন, চকলেট ঘন হয়ে এলে এক মিনিট ঠাণ্ডা করে ওতে রাম মেশান
এবার একটা বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে ফ্রিজারএ ঠান্ডা করতে দিন (আধাঘন্টা) যতক্ষণ না ওটা দিয়ে বল তৈরি করা যাচ্ছে
বের করে হাত দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বল তৈরি করে নিন
এবার বল গুলোকে আইসিং সুগার এ গড়িয়ে নিন
এবার সবকটা বল একটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল লাগানো প্লেটে রাখুন
সেট হওয়ার জন্য 15 মিনিট ফ্রিজার এ রাখুন
ততক্ষণ কভারিং এর জন্য চকলেট এ 1 টেবিল চামচ ক্রিম দিয়ে মাইক্রোয়েভ করে গলিয়ে নিন
ভালো করে মিশিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন
এবার বল গুলো বের করে গলানো চকলেটে ডুবিয়ে দিন( কাটা চামচের সাহায্যে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে)
অতিরিক্ত চকলেট ঝেড়ে নিন
আবার বলগুলোকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল লাগানো প্লেটে রাখুন
এবার একটা বাটিতে হোয়াইট চকলেট নিন
ওতে 1 টেবিল চামচ ক্রিম মিশিয়ে 30 সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভ করুন
এবার বাটার পেপার দিয়ে একটা কোন তৈরি করুন
ওতে গলানো চকলেট ভরে দিন
মুখটা আটকে দিন ও সামনের দিকটা একটু মোটা করে কেটে নিন
এবার বলের ওপর পছন্দমতো নকশা তৈরি করুন
আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রেখে চকলেট আর্ট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন

একইরকম রেসিপি