Name: Carrot halwa. recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 6 min
Cook time: 16 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: বড় সাইজের গাজর তিনটে।; কাজু কিসমিস কুচি ২ টেবিল চামচ।; ঘি ২ টেবিল চামচ।; তেজপাতা একটা।; কনডেন্স মিল্ক ১০০ গ্রামঃ।; খোয়া ক্ষীর ১ টেবিল চামচ।; দুধ বড় কাপের এক কাপ।

গাজরের হালুয়া। রেসিপির সম্বন্ধে

দারুন খেতে হয় এই ভাবে গাজরের হালুয়া বানাতে মা এর কাছ থেকে শেখেছি।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

বড় সাইজের গাজর তিনটে।
কাজু কিসমিস কুচি ২ টেবিল চামচ।
ঘি ২ টেবিল চামচ।
তেজপাতা একটা।
কনডেন্স মিল্ক ১০০ গ্রামঃ।
খোয়া ক্ষীর ১ টেবিল চামচ।
দুধ বড় কাপের এক কাপ।

নির্দেশাবলী

প্রথমে গাজর গুলোকে কুড়িয়ে নিতে হবে।
গ্যাসে ননস্টিক কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম হলে ওতে ঘি দিতে হবে ঘি গোলে গেলে একটা তেজপাতা দিতে হবে।
এবারে করাই এর মধ্যে করানো গাজর টা দিয়ে দিতে হবে ৪-৫ মিনিট মাঝারি আঁচে খুব ভালো করে নাড়তে হবে যাতে গাজরের কাঁচা গন্ধ মোরে যায়।
এবারে ওর মধ্যে দুধ ঢেলে খুব ভালো করে নেড়ে খোয়াক্ষীর আর কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিতে হবে।
১০-১২মিনিট পর হালুয়া মাখা মাখা হয়ে এলে কাজু,কিসমিস কুচি ছড়িয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি