Name: Doi rui. recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: চার পিস রুই মাছ।; দই ৩ টেবিল চামচ।; ২ মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ বাটা।; আদা বাটা ১ টেবিল চামচ।; বেসন ১ টেবিল চামচ।; নুন,চিনি স্বাদ মতো।; কাশ্মিরি লঙ্কার গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।; গরম মশলা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।; হলুদগুঁড়ো হাফ চা চামচ।; সরষের তেল প্রয়োজন মতো।; বাটার ১ টেবিল চামচ।

দই রুই। রেসিপির সম্বন্ধে

খুব সুন্দর খেতে শাশুড়ির কাছ থেকে রেসিপিটি আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে, ঘরোয়া লাঞ্চ পার্টি তে করাই যেতে পারে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চার পিস রুই মাছ।
দই ৩ টেবিল চামচ।
২ মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ বাটা।
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ।
বেসন ১ টেবিল চামচ।
নুন,চিনি স্বাদ মতো।
কাশ্মিরি লঙ্কার গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।
গরম মশলা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।
হলুদগুঁড়ো হাফ চা চামচ।
সরষের তেল প্রয়োজন মতো।
বাটার ১ টেবিল চামচ।

নির্দেশাবলী

প্রথমে করাই সরষের তেল দিয়ে তেল গরম হলে রুই মাছ গুলোই নুন মাখিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
এবারে একটা পাত্রে টকদই,লঙ্কা, হলুদগুড়ো,বেসন স্বাদ মত নুন চিনি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে বেটার বানিয়ে রাখতে হবে।
এবারে করাই তে বাটার দিয়ে বাটার গোলে গেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে খুব ভালো করে ৫-৬ মিনিট নাড়তে হবে।পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে আদা বাটা দিয়ে ৩ মিনিট রেখে দই এর মিক্সটার দিয়ে দিতে হবে,খুব করে নেড়ে সামান্য জল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে মাছ গুলো দিয়ে ১০ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
১০মিনিট পর ঢাকা খুলে গরম মশলা ছড়িয়ে গ্রেভি টা মাখা মাখা হলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

একইরকম রেসিপি