Name: Gajor peper payes recipe by Debnita Samanta in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: ঘী। ৬চামচ; পেঁপে। ১টা; গাজর। ৩টা; তেজপাতা। ২টি; ছোট এলাচ। ৮টি; কালাকান্দ। ৩টা; খোয়াক্ষীর। ১০০গ্ৰাম; খেঁজুর গুড়। পরিমান মতো; কাজুবাদাম। ইচ্ছা মতো; কিশমিশ। ইচ্ছা মতো

গাজর পেঁপের পায়েস রেসিপির সম্বন্ধে

এটি একটি নতুন রকমের সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর পায়েস।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

ঘী। ৬চামচ
পেঁপে। ১টা
গাজর। ৩টা
তেজপাতা। ২টি
ছোট এলাচ। ৮টি
কালাকান্দ। ৩টা
খোয়াক্ষীর। ১০০গ্ৰাম
খেঁজুর গুড়। পরিমান মতো
কাজুবাদাম। ইচ্ছা মতো
কিশমিশ। ইচ্ছা মতো

নির্দেশাবলী

প্রথমে পেঁপে ও গাজর কুড়ে রাখতে হবে।
তারপর ঘী এ প্রথমে পেঁপে অল্প লাল করে ভেজে। গাজর অল্প ভেজে তুলে রাখতে হবে।
তারপর অল্প ঘী এ ছোট এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে তাতে দুধ ঢেলে ফুটিয়ে তাতে পেঁপে ও গাজর দিতে হবে।
তারপর গোটা তেজপাতা, ছোট এলাচ দিয়ে ফুটে এলে খোয়াক্ষীর দিয়ে নাড়াতে হবে তলায় লেগে যাতে না যায়।
তারপর ঘন হয়ে এলে খেজুর গুড় , কাজুবাদাম,কিশমিশ ছড়িয়ে মেশাতে হবে।
নামিয়ে নিয়ে কালাকান্দ মেশাতে হবে।

একইরকম রেসিপি