লগ ইন
430
1
0.0(0)
0
Sampurna Sarkar
এই পদটি মহারাষ্ট্রের একটি বিশেষ পদ।এটি মহারাষ্ট্রে শীতকালে প্রধান খাবার হিসাবে খাওয়া হয়।এই পদ খেতে যেমন সাদ তেমনই আছে এতে স্বাস্থ্যকর গুণাগুন।
প্রথমে জোয়ারের আটা ১/২ কাপ,গমের আটা ১/২ কাপ,বেসন ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১টেবিল চামচ,কাচা লঙ্কা কুচি,১/৪ চা চামচ হলুদ গুড়ো,জোয়ান ১/৪ চা চামচ ও নুন সাদ মতো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার ১/২ বাটি ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
মেশানো হয়ে গেলে আল্প আল্প জল দিয়ে আটা মাখিয়ে নিতে হবে ও ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
আটা ঢাকা দিয়ে এবার একটা করাই এ ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে ১ চা চামচ জিরে,১ চা চামচ সর্ষে ও ১ চুটকি হিঙ্গ ফোরণ দিতে হবে।
ফোরণ থেকে গন্ধ ছাড়লে দিতে হবে ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা।ভালো করে মিশিয়ে ২ মিনিট মতো ভাজতে হবে।
এবার শুকনো লঙ্কা গুড়ো ১ টেবিল চামচ ও কাশ্মীরী লালা লঙ্কা গুড়ো ১ টেবিল চামচ দিয়ে একটু নেরেচেরে ৩ গ্লাস জল দিয়ে হিমি আচে ফুটতে দিতে হবে।
জল ফোটা কালিন আটা থেকে ছোটো বল আকারে কেটে তার লম্বা করে দুই মুখ জুরে প্রদীপের মতো বানিয়ে নিতে হবে।
ঠিক এই ভাবে।এগুলোকেই বলছে শেংগোলে।
সব বানানো হয়ে গেলে ফুটন্তো ঝলে দিয়ে হালকা হাতে নেরে দিতে হবে।এবার সাদ মতো নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে সিদ্ধ করতে ১৫ -২০ মিনিট।মধ্যম আচে।
১৫ -২০ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে।ঢাকা খুলে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছরিয়ে দিলেই তৈরী শেংগোলে।
এবার ভাজা পাপর,পেয়াজ কুচি ও লেবুর সাথে কনকনে ঠান্ডায় গরম গরম পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন