Name: chocolate slice cake recipe by Mahua Sadhukhan in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: এক কাপ ময়দা; এক কাপ গুরো চিনি; ডিম ২ টো; হাফ কাপ সাদা তেল বা মাখন; এক কাপ লিকুইড মিল্ক; এক চামচ ভ্যানিলা এসেন্স; এক চা চামচ বেকিং পাউডার; হাফ চা চামচ বেকিং সোডা; এক চামচ কফি পাউডার; সামান্য নুন; কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ; কাজু, কিশমিশ, চকোলেট কুচি এক কাপ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

এক কাপ ময়দা
এক কাপ গুরো চিনি
ডিম ২ টো
হাফ কাপ সাদা তেল বা মাখন
এক কাপ লিকুইড মিল্ক
এক চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
এক চা চামচ বেকিং পাউডার
হাফ চা চামচ বেকিং সোডা
এক চামচ কফি পাউডার
সামান্য নুন
কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ
কাজু, কিশমিশ, চকোলেট কুচি এক কাপ

নির্দেশাবলী

প্রথমে একটা বড়ো পাত্রে ডিম দুটো ভেঙে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
এবার ওই ডিমের মধ্যে গুরো চিনি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
এবার ওর মধ্যে সাদা তেল বা মাখন দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
এবার আর একটা বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার,বেকিং সোডা,বেকিং পাউডার চালুনি দিয়ে চেলে নিয়ে ভালো করে সব মেশাতে হবে।
এবার ওই চালা শুকনো মিশ্রণ অল্প অল্প করে ডিমের গোলায় ফেটিয়ে ফেটিয়ে মেশাতে হবে।
তারপর মিশ্রণ টায় লিকুইড মিল্ক আস্তে আস্তে মেশাতে হবে।
এবার নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
তারপর কফি পাউডার অল্প জল দিয়ে গুলে নিয়ে ওই মিশ্রণ এ মেশাতে হবে।
তারপর কাজু কিশমিশ কুচি আর চকোলেট কুচি মেশাতে হবে।
তৈরি হয়ে গেলো কেক এর মিশ্রণ।
এবার প্রেশার কুকার এর রাবার আর সিটি খুলে নিয়ে ওর মধ্যে এক বাটি নুন আর স্টিল রাক বসিয়ে গ্যাস মিডিয়াম করে ১০ মিনিট প্রি হিট করে নিতে হবে।
এবার ওই কেক এর মিশ্রণ টা একটা স্কোয়ার মতো কেক টিন নিয়ে মাখন গ্রিস করে একটু ময়দা ছড়িয়ে ঝেড়ে ফেলে ওর মধ্যে একটা বাটার পেপার রেখে ঢেলে দিতে হবে।
শেষে টিন টা একটু ঠুকে নিয়ে কুকার এর ভেতর বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ৪০ মিনিট মতো গ্যাস সিম করে বেক করতে হবে।
এবার ঢাকা খুলে একটা কাঠি কেক এ ঢুকিয়ে দেখে নিতে হবে যদি কাঠি শুকনো থাকে তাহলে হোয়ে গেছে।
এবার বের করে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি