Name: Aloo Peyajkali Bhaja recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: আড়াইশো গ্রাম পেঁয়াজকলি; আলু দুটো; নুন স্বাদ মতন; কালো জিরে এক চামচ; হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ; তেল পরিমাণমতো; কাঁচা লঙ্কা দুটো; চিনি 1 চামচ

আলু পেয়াজকলি ভাজা রেসিপির সম্বন্ধে

এটা একটা শীতকালে রেসিপি শীতকালে সাধারণত পেঁয়াজকলি পাওয়া যায় আর পেঁয়াজকলি দিয়ে আলু দিয়ে ভাজা করে গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই ভালো লাগে ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

আড়াইশো গ্রাম পেঁয়াজকলি
আলু দুটো
নুন স্বাদ মতন
কালো জিরে এক চামচ
হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
তেল পরিমাণমতো
কাঁচা লঙ্কা দুটো
চিনি 1 চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে আলু আর পেঁয়াজকলি কে লম্বা লম্বা করে কেটে ধুয়ে নেবো ।
এবার করাই এর মধ্যে তেল দেব তেল গরম হলে এক চামচ কালোজিরা ফোড়ন দেবো ।
তারপর তার মধ্যে আলু আর পেঁয়াজকলি ঢেলে দেবো । আর স্বাধ মনত নুন , হলুদ গুঁড়ো আর কাঁচা লঙ্কা দেবো ।
তারপর গ্যাস সিমকরে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব কিছুক্ষণের জন্য ।
কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলবো দেখতে পাচ্ছি যে পেঁয়াজকলি আর আলু সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে এক চামচ চিনি মিশিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে দেবো । আর কিছু ক্ষণ রেখে গ্যাস বন্ধ করে দেবো ।
তৈরি হয়ে গেছে আমাদের আলু পেঁয়াজ কলি ভাজান এটা গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করব।

একইরকম রেসিপি