লগ ইন

হোম / রেসিপি / নলেন গুড়ের জলভরা মোদক

Photo of Jaggery water stuff modok by Chandrima Das at BetterButter
312
2
0.0(0)
0

নলেন গুড়ের জলভরা মোদক

Jan-07-2019
Chandrima Das
37 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

নলেন গুড়ের জলভরা মোদক রেসিপির সম্বন্ধে

এই শীতের মরশুমে নলেন গুড়ের জলভরা যদি বাড়িতেই বানানো যায় তাহলে তার কোন কথাই নাই

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ডেজার্ট

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. ফুল ফ্যাট দুধ 1 লিটার
  2. চিনি হাফ কাপ
  3. নলেন গুড় এক কাপ
  4. এলাচ গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  5. পাতিলেবু একটা
  6. মোদক এর মোল্ড

নির্দেশাবলী

  1. একটি পাত্রে 1 লিটার দুধ বসিয়ে খুব ভালোভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে
  2. গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে লেবুর রস দিয়ে ধীরে ধীরে ছানা কাটিয়ে নিতে হবে
  3. ছানার জল ছেঁকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ও কাপড়ে বেঁধে আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে
  4. আধঘন্টা পর ছানাটা নিয়ে 5 মিনিট সময় পর্যন্ত মেখে নিতে হবে
  5. এবার গ্যাসে একটা পাত্র বসিয়ে তার মধ্যে মাখা ছানা, চিনি ও পৌনে এক কাপ নলেন গুড় দিয়ে পাক দিয়ে নিতে হবে ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে
  6. ছানার সব জল শুকিয়ে গেলে অন্য একটা প্লেটে নামিয়ে
  7. দু মিনিট ঠাণ্ডা করে গরম অবস্থায় ছানাটাকে মেখে নিতে হবে
  8. মাখতে মাখতে ছানাটা কিছুটা শক্ত হয়ে আসবে
  9. একটা মোদকের মোল্ড এ ভালো করে তেল মাখিয়ে নিতে হবে
  10. এবার ছানাটা একটা মোদকের মোল্ডে ভরে তার মাঝখানে ফাঁকা করে নিতে হবে
  11. ওই ফাঁকা জায়গায় দু তিন ফোটা নলেন গুড় দিতে হবে
  12. আবার ফাঁকা জায়গাটা আরো কিছু ছানা দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে
  13. এবার মোল্ড খুলে সাবধানে বের করে নিলে তৈরি নলেন গুড়ের জলভরা মোদক

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

নলেন গুড়ের পায়েস
Mala Ghosh
  • 751
  • 1

নলেন গুড়ের পায়েস
Sananda Bhattacharyya
  • 568
  • 3

নলেন গুড়ের সন্দেশ
Shampa Das
  • 618
  • 0

নলেন গুড়ের পায়েস
Moumita Mandal
  • 249
  • 1

নলেন গুড়ের ফিরনী
Shampa Das
  • 432
  • 1

নলেন গুড়ের পাটিসাপটা
Mahua Sadhukhan
  • 286
  • 0
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার