লগ ইন
476
0
0.0(0)
0
Paramita Chatterjee
এই করাইশুঁটির কচুরি আর আলুর দম হলো যুগল বন্দি শীতকালের জন্য।
ময়দা, নুন,তেল আর জল দিয়ে ভালো করে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে,যাতে নরম না থাকে।ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 10 মিনিট।
শুকনো প্যান এ শুকনো লঙ্কা,এলাচ,লবঙ্গ, দারচিনি আর মৌরি,গোটা জিরে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
একটু জল দিয়ে হিং গুলে নিতে হবে।
করাইশুঁটি ছাড়িয়ে নিয়ে,ওর সাথে ভাজা মশলা আর জল এ গুলে রাখা হিং একসাথে বেঁটে নিতে হবে।
প্যান এ একটু তেল দিয়ে ওই বাটা করাইশুঁটি,নুন,হলুদ গুঁড়ো,চিনি দিয়ে কষতে হবে,জল শুকিয়ে গেলে তৈরি পুর।
এবার ওই মেখে রাখা ডো থেকে ছোটো ছোটো বল বানাতে হবে একটু তেল মাখিয়ে হাতে নিয়ে ওই পুর থেকে একটু অংশ নিয়ে মধ্যে রেখে আবার দুহাত দিয়ে বল বানিয়ে নিতে হবে।
এবার একটু তেল চাকীতে লাগিয়ে লুচির আকারে বেলে নিতে হবে।
কড়াইতে তেল গরম একদম হলে একটা করে লুচি ভাজতে হবে
আলুর দম এর জন্য আলুগুলো ছাড়িয়ে সেধ্য করে নিতে হবে।
প্যান এ তেল গরম করে গোটা জিরে,এলাচ,দারচিনি,লবঙ্গ ফোরণ দিতে হবে।
পেঁয়াজ বাটা,রসুন বাটা,আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে।
কাঁচা মশলার গন্ধ চলে গেলে টমেটো বাটা,নুন,চিনি,হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে কষতে হবে।
আলু দিয়ে বেশ কষা করতে হবে সাথে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Piyasi Biswas Mondal
Papiya Modak
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন