হোম / রেসিপি / গোবি মুসল্লম

Photo of Gobi Musallan by Jayanwita Mukherjee at BetterButter
0
13
0(0)
0

গোবি মুসল্লম

Jan-08-2019
Jayanwita Mukherjee
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

গোবি মুসল্লম রেসিপির সম্বন্ধে

যারা ফুলকপি পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি খুবই মুখরোচক, লোভনীয় এবং তৃপ্তিদায়ক একটি পদ।

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • सोपी
  • एव्हरी डे
  • वेस्ट  बंगाल
  • स्टीमिंग
  • मेन डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. ফুলকপি-2টি(মাঝারি সাইজের)
  2. আদা-রসুন বাটা-3টেবিল চামচ
  3. টমেটো বাটা-1বাটি
  4. কাজু বাদাম বাটা -50গ্রাম
  5. টকদই -2টেবিল চামচ
  6. লঙ্কা গুঁড়ো -1টেবিল চামচ
  7. জিরে গুড়ো-1/4টেবিল চামচ
  8. ধনে গুঁড়ো -1 1/2টেবিল চামচ
  9. দুধ-1কাপ
  10. মাওয়া-10গ্রাম
  11. কেশর-1চিমটি
  12. ফোড়নের জন্য -(তেজপাতা -4টি,এলাচ-5টি,লবঙ্গ-3টি,দারচিনি-1")
  13. কেওড়া জল-1চামচ
  14. হলুদ গুঁড়ো -1চামচ
  15. ক্যাপসিকাম-1টি(ডাইস করে কাটা)
  16. সাজানোর জন্য -আমন্ড কুচি, কাজু কুচি, কিশমিশ কুচি
  17. নুন পরিমান মত
  18. চিনি পরিমাণ মত

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে ফুলকপি দুটোর গোড়া টা কেটে বাদ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন গরম জলে হাল্কা করে ব্লাঞ্চ করে নিয়ে রাখতে হবে।
  2. এরপর কড়াই তে ঘি গরম করে দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা ফোরণ দিয়ে ওর মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে টমেটো বাটা টা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
  3. এরপর ওর মধ্যে কাজু বাদাম বাটা দিয়ে আবারো খুব ভালো করে কষিয়ে ওর মধ্যে টকদই টা ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে।
  4. খুব সামান্য জল দিয়ে কষাতে হবে প্রয়োজনে।
  5. নুন, চিনি দিতে হবে।
  6. ক্যাপসিকাম টাও এইসময় দিয়ে দিতে হবে।
  7. এরপর ওর মধ্যে মিঠা আতর আর দুধ টা দিয়ে ফুটে কপি দুটো খুব সাবধানে বসিয়ে দিয়ে আঁচ কম করে ঢাকা দিয়ে দম এ রাখতে হবে।
  8. 10মিনিট পর ঢাকা খুলে কপি গুলো খুব সাবধানে উল্টে দিতে হবে।
  9. 5 মিনিট পর যখন গ্রেভি ঘন হয়ে আসবে তখন ওর মধ্যে মাওয়া ও কেওড়া জল দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
  10. 5মিনিট পর একটা প্লেটে প্রথমে কপি টা রেখে উপর থেকে গ্রেভি টা ঢেলে উপর থেকে কাজু, কিশমিশ ও আমন্ড কুচি দিয়ে ইচ্ছা মতো সাজিয়ে পোলাও বা পরোটা র সাথে পরিবেশন করুন গোবি মুসল্লম।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার