লগ ইন
659
1
0.0(0)
0
Kaberi Bhattacharya
এটা নিরামিষাশী দের জন্য একটা ভীষণই উপাদেয় পদ
ফুলকপি বড় টুকরো করে কেটে ৫মিনিট ভাপিয়ে জল থেকে চেকে নিতে হবে
আলু অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে
পেঁয়াজ পাতলা স্লাইস করে কেটে রাখতে হবে
একটা পাত্রে দই,আদা রসুন বাটা,১চামচ হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো,৩চামচ বিরিয়ানি মসলা,সামান্য নুন মেশাতে হবে
এর মধ্যে ফুলকপি আর আলু গুলো দিয়ে মশলা মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১৫মিনিট
চাল টা ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১৫ মিনিট
এবার একটা কড়ায় ৩চামচ তেল আর ২চামচ ঘি দিয়ে পেঁয়াজ গুলো দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে
এবার ওই কড়ায় ফুলকপি র আলু ম্যারিনেট সহ দিয়ে দিতে হবে
ভালো করে ৫মিনিট কষাতে হবে
এবার ১কাপ গরম জল র ভাজা পেঁয়াজের অর্ধেক তা দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ২০মিনিট রান্না করতে হবে
ফুলকপি আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে ঝোল তা শুকনো করে নামিয়ে নিতে হবে
এবার একটা দেকচিতে জল দিয়ে তাতে এলাচ,লবঙ্গ,দারচিনী,তেজপাতা,১চামচ তেল দিয়ে ফুটিয়ে তাতে চাল টা দিয়ে ৮০% রান্না করতে হবে
ভাত হয়ে গেলে ফ্যান ঝরিয়ে দুটো থালায় ছড়িয়ে ঠান্ডা করতে হবে
দুধের মধ্যে ১/২চামচ হলুদ,কেওড়া,গোলাপ জল,মিঠা আতর মিশিয়ে রাখতে হবে
এবার একটা তলা ভারী ডেকচি তে ঘি মাখিয়ে তাতে ভাতের আস্তরণ দিতে হবে
উপরে ১/৩ দুধ,এক চিমটি বিরিয়ানি মসলা,১চামচ ঘি ,কিছুটা ভাজা পেঁয়াজ দিতে হবে
তারওপরে অর্ধেক ফুলকপি,আলু সাজিয়ে দিতে হবে।
এরপরে একইভাবে আবার ভাত,তার উপর ফুলকপি,তারউপর আবার ভাতের লেয়ার দিতে হবে
এবার একটা এলুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে পাত্রের মুখটা ঢেকে টাইট করে ঢাকা আটকে কম আঁচে দমে রাখতে হবে ১৫মিনিট
হয়ে গেলে হালকা হাতে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিতে হবে
গরম গরম পরিবেশন করতে হবে
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
piu das
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন