টমেটো সুপ

How to make Tomato soup in bengali

1. একটি প্যান গরম করে তাতে তেল এবং মাখন একসাথে দিতে হবে৷
2. কুচানো পেয়াঁজে সামান্য নুন দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে৷ পেয়াঁজ সম্পূর্ণ নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10-15 মিনিট ধরে নাড়তে হবে৷
3. এবার রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে 5 মিনিট ধরে নাড়তে হবে৷
4. প্যানে টমেটো এবং তার জুস দিতে হবে৷ মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে এবং হাতার পেছন দিয়ে টমেটোগুলোকে থেতো করে দিতে হবে৷
5. 10 মিনিটের মধ্যে টমেটো নরম হতে শুরু করবে৷
6. এবার আঁচ কমিয়ে তাতে মুরগির জুস বা ব্রথ অথবা জল দিতে হবে৷ আঁচ একেবারে কমিয়ে দিয়ে 15 মিনিট রান্না করতে হবে৷
7. এবার প্যান আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে৷ হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে রান্না করা টমেটোগুলোর পিউরি বানাতে হবে৷
8. আপনি যদি চান তবে এই অবস্থায় সুপ ছেঁকে নিতে পারেন৷
9. আবার গ্যাস জ্বালিয়ে, টমেটো সুপ বসিয়ে দিয়ে আঁচ একেবারে কম করে দিতে হবে৷ তাতে ক্রিম দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে৷
10. স্বাদমতো নুন এবং গোলমরিচ দিতে হবে৷ আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলা মেশাতে পারেন৷
11. বেসিল পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন৷