BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / শীতকালীন সবজির ঝাল চচ্চরি

Photo of Winter Special- Spicy Dry Veg Curry by Moumita Nandi at BetterButter
0
1
0(0)
0

শীতকালীন সবজির ঝাল চচ্চরি

Jan-10-2019
Moumita Nandi
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
25 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

শীতকালীন সবজির ঝাল চচ্চরি রেসিপির সম্বন্ধে

শীতকাল মানেই বিভিন্ন সবজির সম্ভার। সেরকমই কিছু তাজা সবজি দিয়ে ঝাল চচ্চরি বানিয়েছি যা গরম গরম ভাতের সাথে শীতকালে খুবই ভালো খেতে। তবে তোমরা এই চচ্চরিতে চাইলে পেঁয়াজ শাক দিতে পারো। আমি এখানে শুদ্ধ নিরামিষভাবে করেছি তাই পেঁয়াজ শাক দেইনি। বন্ধুরা তোমরা অবশ্যই বানাও এবং শীতের দিনের আমেজ নাও।

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सोपी
  • एव्हरी डे
  • वेस्ट  बंगाल
  • मेन डिश
  • व्हेगन

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. 2 টি মাঝারি আকারের আলু
  2. 2 টি মাঝারি আকারের লাল মূলা
  3. 2 টি মাঝারি আকারের গাজর
  4. 8-10 টি সিম
  5. 1 টি বড় বেগুন
  6. 1 চা চামচ পোস্ত
  7. 1 চা চামচ সাদা সর্ষে
  8. 3 + 3 টি কাঁচালঙ্কা
  9. 1 টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
  10. পরিমাণমতো নুন
  11. 1/2 চা চামচ হলুদ
  12. 1/2 চা চামচ পাঁচফোরণ
  13. 3 টি শুকনো লঙ্কা
  14. 3 টেবিল চামচ সর্ষের তেল

নির্দেশাবলী

  1. শীতকালীন সবজির চচ্চরি বানানোর জন্য মূলা, আলু, বেগুন, গাজর লম্বা লম্বা করে কেটে নিন সিমগুলি মাঝে থেকে আধা করে নিন।
  2. একটি প্লেটে সাদা সর্ষে, পোস্ত, কাঁচালঙ্কা একসাথে করে রেডি করে নিন এবং সব মিলিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে রাখুন।
  3. একটি কড়াতে সর্ষের তেল গরম করুন।
  4. পাঁচফোরণ ও শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিন।
  5. ফোরণের সুগন্ধ বের হতে শুরু করলে চচ্চরির জন্য কেটে রাখা সব সবজিগুলো কড়াতে দিয়ে পরিমাণমতো নুন, হলুদ, 3 টি চেরা কাঁচালঙ্কা দিন।
  6. 3-4 মিনিট নাড়াচাড়া করে কড়া মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে দিন, মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে নিন।
  7. 10-12 মিনিট পর ঢাকনা খুলে সর্ষে,পোস্ত, কাঁচালঙ্কার পেস্ট দিয়ে দিন।
  8. ছোটো আঁচে 7-8 মিনিট নাড়াচাড়া করে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে আচঁ বন্ধ করে দিন।
  9. গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার