লগ ইন
730
3
0.0(0)
0
Sanchari Karmakar
শীতকালের টাটকা, তাজা ফুলকপি দিয়ে এই রোস্ট খেতে দারুন।এছাড়া আমি যে পদ্ধতিতে এই রোস্টটি বানিয়েছি তাতে, প্রয়োজনের তুলনায় খুবই কম পরিমান তেল ও মশলা ব্যবহার করে সম্পূর্ণ মাইক্রো ওভেনে স্বাস্থ্যকর ভাবে তৈরী করায় এটি দেখতে অনেক বেশি তেল মশলা যুক্ত অন্যান্য রোস্টের মত লাগলেও, একদমই নয়।বরং স্বাদের দিক থেকে কোন অংশে কম হয় নি।
ফুলকপির ডাটির দিক থেকে কেটে বাদ দিয়ে শুধু ফুলের দিকটা নিতে হবে এমনভাবে যাতে ফুলগুলি আলাদা না হয়ে যায়, গোটা অবস্থায় কপি টা থাকে।
গামলায় অনেকটা জল দিয়ে গোটা কপিটাই প্রায় ১০ মিনিট ধরে মিডিয়াম আঁচে ফুটিয়ে নিতে হবে এমন করেই যাতে কপি প্রায় আধ সেদ্ধ হয়ে যায়, কিন্তু নরম হয়ে গলাগলা ভাব হবে না।
এবারে জল ফেলে দিয়ে ভালো করে ঝরিয়ে নিতে হবে।
মিক্সিতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লংকা, টমেটো,কাজু একসাথে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিয়েছি।
এই পেস্টের এর সাথে টক দই, ও বাকি গুড়ো মশলা ও নুন, চিনি হলুদ মিশিয়ে আরও একবার মিক্সিতে মসৃন ভাবে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।
এবারে ভাপানো কপিটাকে একটা মাইক্রো সেফ পাত্রে প্রথমে উল্টো করে রেখে, ব্লেন্ড করা মশলার কিছুটা ভাগ ভালো করে ভিতরে ঢুকিয়ে ঢুকিয়ে উলটে দিয়ে উপরের দিকে বাকি মশলা ছড়িয়ে দিয়েছি।
সর্ষের তেল ও মটরশুঁটি এবারে কপির উপরে দিয়ে দিয়েছি।
একদম উপরে ঘি টাও দিয়ে দিয়েছি। (না দিলেও হবে)
এবারে মাইক্রো ওভেনে হাই টেম্পারেচারে ২০ মিনিটের জন্য রান্না করে নিয়েছি।
মাইক্রো ওভেন থেকে বের করে উপরে সামান্য ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করেছি।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
piu das
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন