হোম / রেসিপি / জয়নগরের মোয়া....

Photo of Jaynagarer Moa.... by Mousumi Mandal at BetterButter
65
13
0.0(0)
0

জয়নগরের মোয়া....

Jan-12-2019
Mousumi Mandal
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
8 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

জয়নগরের মোয়া.... রেসিপির সম্বন্ধে

নলেনগুর,খই আর গাওয়া ঘিয়ের তৈরি একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন হলো জয়নগরের মোয়া। এই মিষ্টান্ন টির জনপ্রিয়তা এখন বাংলা ছাড়িয়ে বর্তমানে বিশ্বজয়ের লক্ষ্যে বিদেশে পাড়ি দিচ্ছে।

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • মধ্যম
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • মিশ্রণ
  • ফোটানো
  • ডেজার্ট

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 8

  1. খই 200 গ্রাম
  2. নলেনগুর 2 কাপ
  3. চিনি 1 কাপ
  4. 2 কাপ আর 1/2 কাপ জল
  5. দুধের খীর 1 কাপ
  6. 1/2 কাপ গুঁড়ো দুধ
  7. 100+50 গ্রাম খোয়াখীর
  8. 1 চামচ ঘি
  9. 1/2 চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

নির্দেশাবলী

  1. একটি প্যানে 1 কাপ নলেনগুর ও 1 কাপ আর 1/2 কাপ জল দিয়ে একটি মাঝারি ঘনত্বের রস/মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে।
  2. 200 গ্রাম মতো খই নিয়েছি।
  3. এবার একটি কড়াইতে 1 কাপ চিনি আর 1 কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে।
  4. চিনি টা গলে গেলে 1 কাপ নলেনগুর দিতে হবে।
  5. হাই ফ্লেমে গুড় টাকে জ্বাল দিতে হবে যতক্ষণে দুই আঙুলের মাঝে একটা সরু তার তৈরি হচ্ছে।
  6. গুড় তা যখন জ্বাল হবে 1/2 কাপ মতো দুধের ক্ষীর দিতে হবে।
  7. গুড়ের মিশ্রণটা অর্ধেক ঠান্ডা হলে অল্প অল্প করে খই মেশাতে হবে।
  8. খই মেশানো হয়ে গেলে আগে থেকে বানিয়ে রাখা গুড় ও জলের মিশ্রণ থেকে 2 থেকে 3 হাতা রস খই এর উপর ছড়িয়ে দিতে হবে।
  9. তারপর 2 ঘন্টা মতো একটি থালা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
  10. 2 ঘণ্টা পর ঢাকনা খুলে আগে থেকে বানিয়ে রাখা গুড় ও জলের মিশ্রণ থেকে 2 হাতা রস খই এর উপর ছড়িয়ে দিতে হবে।হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
  11. তারপর 100 গ্রাম গ্রেট করা খোয়াখীর,1/2 কাপ দুধের খীর,1/2 কাপ গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মাখতে হবে।
  12. এরপর ঘি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে শেষ বারের মতো মেখে গোল গোল করে মাওয়া গুলো গড়ে নিন।
  13. এইভাবে মোয়া গুলো গড়ে নিতে হবে।
  14. মোয়া গুলোর উপর মাওয়া গ্রেট করে ছড়িয়ে দিতে হবে।
  15. তাহলেই রেডি '''জয়নগরের মোয়া''''

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close