Name: Nolen gurer gujia misti..... recipe by Mousumi Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 লিটার ফুলফ্যাট মিল্ক; 2 টি এলাচ; 3/4 কাপ নলেনগুর; 1/2 চামচ চালের গুঁড়ো

নলেনগুরের গুজিয়া মিষ্টি... রেসিপির সম্বন্ধে

বাঙালিদের যেকোনো পুজো পার্বণে এই মিষ্টি টি প্রয়োজন হয়।খুব অল্প উপকরণে এই মিষ্টি টি বানানো যায়। মিষ্টিতে নলেনগুরের উপস্থিতি স্বাদকে দ্বিগুন করে দেয়।

নির্দেশাবলী

প্রথমে একটি কড়াইতে 1/2 লিটার মতো ফুল ফ্যাট মিল্ক নিয়েছি। ফ্লেবারের জন্য 2 টি এলাচ দিতে হবে।
3/4 কাপ মতো নলেনগুর নিয়েছি।
দুধ টা যখন জ্বাল হয়ে 3 ভাগের 1 ভাগ হয়ে আসবে তখন নলেনগুর বা খেজুর গুড় দিতে হবে।
মিশ্রণ টা যখন শক্ত হয়ে আসবে তখন 1/2 চামচ মতো চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিতে হবে।
মিশ্রণ থেকে একটু করে নিয়ে লম্বা আকার করে নিতে হবে।
তারপর দুই মুখ জোড়া লাগাতে হবে। যেমন ছবিতে দেখছেন।
তাহলেই তৈরি..''নলেনগুরের গুজিয়া মিষ্টি''''।

একইরকম রেসিপি