Name: Rangila Chocolate vora dewa Patisapta recipe by Paramita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: চালের গুঁড়ো 250 গ্রাম; নুন 1/2চামচ; তরল দুধ 1 লিটার; গুঁড়ো দুধ 100 গ্রাম; যে কোনো চকলেট 50 গ্রাম; গাজর ছোটো 1টি; পালং শাক 1 আঁটি; চিনি 2 কাপ; সাদা তেল 1 কাপ

পালং শাক জল এ ভাপিয়ে মিক্সি তে বেঁটে নিতে হবে,গাজর কেটে মিক্সি তে আলাদা ভাবে বেঁটে নিতে হবে,তৈরি হলো দুরকম রঙ।

একটা পাত্রে দুধ জাল দিতে হবে,দুধ ফুটিয়ে 1 লিটার থেকে 500 গ্রাম করতে হবে।

এবার দুধের মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে গাঢ় করতে হবে।

তারপর চিনি দিলাম

দুধ বেশ ঘন হলে চকলেট ভেঙে দিতে হবে,তৈরি হলো পুর।

তাওয়াতে সাদা তেল ব্রাশ দিয়ে বুলিয়ে পালং শাক এর থেকে একটু অংশ নিয়ে কয়েক ফোঁটা দিতে হবে, একই। ভাবে গাজর এর কিছু অংশ ফোটা ফোটা করে দিতে হবে কিন্তু কম আচে করতে হবে।

একটা বাটিতে চালের গুঁড়ো নুন আর জল দিয়ে গুলে রেখে ছিলাম সেটা বেশি গাঢ় হবে না আবার পাতলাও হবে না,সেটা ওই পালং আর গাজর এর ফোটা ফোটার ওপর ঢালতে হবে,আর হাতে দিয়ে সেটা বুলিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।