BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Dudh puli

Photo of Dudh puli by Ritam Guha at BetterButter
0
1
5(1)
0

Dudh puli

Jan-15-2019
Ritam Guha
7 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
8 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सोपी
  • फेस्टिव
  • वेस्ट  बंगाल
  • बॉइलिंग
  • डेजर्ट
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 8

  1. পুলির খোলের জন্য :-
  2. চালের গুঁড়া 500 গ্রাম
  3. নুন 2চিমটি
  4. উষ্ণ গরম জল প্রয়োজনমতো
  5. পুরের জন্য:-
  6. খোয়া ক্ষীর 200 গ্রাম
  7. কোড়ানো নারকেল 2 টেবিল চামচ।
  8. চিনি 2 টেবিল-চামচ
  9. কাজু 50 গ্রাম
  10. কিশমিশ 50 গ্রাম
  11. দুধ পুলি দুধের জন্য :-
  12. দুধ 1 লিটার
  13. চিনি 300 গ্রাম
  14. জায়ফল গুঁড়ো 1 চিমটি

নির্দেশাবলী

  1. একটি পাত্রে চালের গুঁড়ো নিন।
  2. তার মধ্যে নুন এবং উষ্ণ গরম জল দিন।
  3. খুব ভালো করে নরম করে মেখে একটি মন্ড তৈরি করুন।
  4. একটি কড়াই গরম করে চিনি গলিয়ে নিন।
  5. চিনি রকম লাল হওয়া অবধি গলিয়ে নিন।
  6. তার মধ্যে 2 টেবিল-চামচ কোরানো নারকেল দিন।
  7. তারমধ্যে কিশমিশ দিন।
  8. মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে একটি পাত্রে নামিয়ে রাখুন।
  9. মিশ্রণটির মধ্যে গ্রেট করা খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে নিন।
  10. কুচানো কাজু দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
  11. চালের গুড়ার মন্ড থেকে কিছুটা নিয়ে এরকম বাটি আকৃতি করে নিন।
  12. তার মধ্যে 1 চা-চামচ পুর ভরে দিন।
  13. পুলিটি এই ভাবে মুড়ে নিয়ে চারপাশটা আঙুল দিয়ে খুব ভালো করে চেপে দিন।
  14. একটি পুলির ছাঁচে সামান্য তেল মাখিয়ে নিন।
  15. এবার একটি পুলি ছাঁচের একপাশে হাতে গড়া পুলিটি রেখে দিন।
  16. পুলির ছাঁচের অন্য অংশটি ভালো করে চেপে ঢাকা দিয়ে অতিরিক্ত চালের মণ্ডটি হাত দিয়ে কেটে বার করে নিন।
  17. খুব সাবধানে ছাঁচটি খুলে নিন।
  18. এভাবে একে একে সবকটি পুলি তৈরি করে নিন।
  19. সবকটি পুলি তৈরি করে একটি পাত্রে রাখুন।
  20. এবারে এক লিটার দুধ ফুটতে দিন।
  21. দুধের মধ্যে এক চিমটি জায়ফল গুঁড়ো দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
  22. দুধের মধ্যে সব কটি পুলি দিয়ে দিন।
  23. ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ফুটতে দিন
  24. সমস্ত পুলি সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম গরম দুধ পুলি পরিবেশন করুন।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Rickta Dutta
Jan-16-2019
Rickta Dutta   Jan-16-2019

darun recipe

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার