Name: Chicken momo. recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: বোনলেস চিকেন ১৫০গ্রামঃ।; ময়দা এককাপ।; পিয়াজকুচি ৩ টেবিল চামচ।; আদা,রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ।; সোয়া সোস ১ টেবিল চামচ।; ধনে পাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ।; সাদা তেল ২ টেবিল চামচ।; বাটার ২ টেবিল চামচ।; গোলমরিচ গুঁড়ো দেড় টেবিল চামচ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

বোনলেস চিকেন ১৫০গ্রামঃ।
ময়দা এককাপ।
পিয়াজকুচি ৩ টেবিল চামচ।
আদা,রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ।
সোয়া সোস ১ টেবিল চামচ।
ধনে পাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ।
সাদা তেল ২ টেবিল চামচ।
বাটার ২ টেবিল চামচ।
গোলমরিচ গুঁড়ো দেড় টেবিল চামচ।

নির্দেশাবলী

মোমো বানানোর জন্য ময়দা, নুন, তেল,উষ্ণ জল দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে,ময়দা মাখা হলে ওতে সাদা তেল মাখিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে ৩০মিনিট মতো।
পুরের জন্য বোনলেস চিকেন মিক্সটারে ব্লেন্ড করে কিমা বানিয়ে নিতে হবে।একটা পাত্রে চিকেন কিমা,বাটার,নুন, আদা রসুন কুচি, ধনে পাতা কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো , সোয়া সোস স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
এবারে ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে লুচির মতো বেলা চিকেন পুর ভোরে দুদিক আটকে দিতে হবে।
মোমো স্টিমারে সাদা তেল আর বাটার ভালো করে মাখিয়ে ওর ওপরে মোমো গুলো দিয়ে মোমো গুলোর ওপরে সাদাতেল ব্রাশ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।

একইরকম রেসিপি