Name: Dahi fulgopi. recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ছোট সাইজের ফুলকপি একটা।; আদা,রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ।; ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ।; টক দই ২ টেবিল চামচ।; লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ।; হলুদ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ।; রোস্টেড জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।; গরম মশলা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।; ফ্রেশ ক্রিম ১ টেবিল চামচ।; স্বাদ মতো নুন,চিনি; কাজুবাটা ১ টেবিল চামচ।; পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ।; প্রয়োজন মতো সাদা তেল।; উষ্ণ গর জল প্রয়োজন মতো।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

ছোট সাইজের ফুলকপি একটা।
আদা,রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ।
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ।
টক দই ২ টেবিল চামচ।
লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ।
হলুদ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ।
রোস্টেড জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।
গরম মশলা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।
ফ্রেশ ক্রিম ১ টেবিল চামচ।
স্বাদ মতো নুন,চিনি
কাজুবাটা ১ টেবিল চামচ।
পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ।
প্রয়োজন মতো সাদা তেল।
উষ্ণ গর জল প্রয়োজন মতো।

নির্দেশাবলী

ফুলকপি গুলো কে ছোট ছোট টুকরো কেটে নিতে হবে।
এবারে করাই সাদা তেল দিয়ে কপিগুলো ভেজে নিয়ে একটা পাত্রে তুলে রাখতে হবে।
এবারে ২ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভালো করে নেড়ে ভাজা কপি গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।
একটা পাত্রে টকদই,জিরে গুঁড়ো,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে কপি মধ্যে ভালো করে ৪-৫ মিনিট নাড়তে হবে এবারে এর মধ্য প্রয়োজন মতো উষ্ণ গরম জল স্বাদ মতো,নুন মিষ্টি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ৭-৮ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
ঢাকা খুলে কাজু,পোস্ট বাটা দিয়ে ভালো করার নেড়ে ৫ মিনিট পর গরম মশলা ,ধোনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে মাখা মাখা নিতে হবে।
এরপর ওপর দিয়ে ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি