Name: Katla fish curry with cumin seeds..... recipe by Kaberi Karmakar in Bengali at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 12 min
Total time: 372 min
Yield: 4
Ingredients: কাতলা মাছ ৮ পিস।; জিরে বাটা ৫ চা চামচ।; কাঁচা লঙকা বাটা ২ চা চামচ।; টক দই ৩ চা চামচ।; লঙকা গুড়ো ১/২ চামচ।; হলুদ গুড়ো সামান্য।; নুন ও চিনি সাদ অনুসারে।; গোটা গরম মশলা।; তেজ পাতা ১ টা।; চেরা লঙকা ৪ টে।; গরম মশলা গুড়ো ১/২ চামচ।; পরিমান মতো জল।

জিরা -কাতলা.... রেসিপির সম্বন্ধে

একটু অন্য রকম টেস্ট রোজকার মাছের রাননা তে আনতে চান....??তাহলে অবশ্যই এই পদ টি রাননা করে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন অনায়াসে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

কাতলা মাছ ৮ পিস।
জিরে বাটা ৫ চা চামচ।
কাঁচা লঙকা বাটা ২ চা চামচ।
টক দই ৩ চা চামচ।
লঙকা গুড়ো ১/২ চামচ।
হলুদ গুড়ো সামান্য।
নুন ও চিনি সাদ অনুসারে।
গোটা গরম মশলা।
তেজ পাতা ১ টা।
চেরা লঙকা ৪ টে।
গরম মশলা গুড়ো ১/২ চামচ।
পরিমান মতো জল।

নির্দেশাবলী

১| কাতলা মাছের টুকরো গুলো ভালো করে ধুঁয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।
২| কড়াইতে তেল গরম হলে মাছ গুলো ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
৩| ঐ তেলে এবার তেজ পাতা, গোটা গরম মশলা ফোরন দিতে হে।
৪| ফোরনের গনধ বেরোলে এর মধ্যে একে একে জিরে বাটা, কাঁচা লঙকা বাটা, টক দই ফেটানো দিয়ে কষাতে হবে।
৫| এর মধ্যে এবার লঙকা গুড়ো, নুন, চিনি, হলুদ গুড়ো দিয়ে ভালো করে কষতে হবে। পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
৬| ঝোল ফুটে উঠলে তার মধ্যে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে রাননা করথঃ হবে। গরম মশলা গুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। তৈরি জিরা -কাতলা।

একইরকম রেসিপি