Name: Crispy Amudi recipe by সুসমিতা ঘোষ in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: আমুদি মাছ ১০০ গ্রাম; আতপ চালের গুঁড়া ২ চামচ; বেসন ১ চামচ; নুন স্বাদ মতো; হলুদ ১ চামচ; লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ; পরিমান মতো জল; ভাজার জন্য ৬ চামচ তেল; টমেটো সস ২ চামচ

কুরকুরে আমুদি রেসিপির সম্বন্ধে

আমুদি মাছ যেহেতু এক কাটা যুক্ত তাই এই মাছটি মুচমুচে করে ভেজেও খাওয়া যায়।যেটা ডাল ভাত বা এমনি সস দিয়েও খুব ভালো লাগে

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

আমুদি মাছ ১০০ গ্রাম
আতপ চালের গুঁড়া ২ চামচ
বেসন ১ চামচ
নুন স্বাদ মতো
হলুদ ১ চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ
পরিমান মতো জল
ভাজার জন্য ৬ চামচ তেল
টমেটো সস ২ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে নুন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো অল্প মাখিয়ে রাখতে হবে।
এবার একটা বাটিতে চালের গুঁড়া,বেসন,নুন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো আর অল্প জল দিয়ে একটা ব্যাটার বানাতে হবে
তারপর করাই গ্যাস এ বসিয়ে গরম হলে তেল দিতে হবে।
এবার ওই ব্যাটার এ মাছ একটা একটা করে ডুবিয়ে নিতে হবে
এবার কড়াইতে মাছ গুলো অল্প অল্প করে দিতে হবে
দুপাস ভালো করে ভাজা হলে একটা প্লেটে রাখতে হবে।এই ভাবে সব মাছ গুলো ভেজে তুলে নিলেই তৈরি কুরকুরে আমুদি।
এবার সস বা ডাল ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন কুরকুরে আমুদি।

একইরকম রেসিপি