লগ ইন
548
3
0.0(0)
0
Mahua Nath
বাঙ্গালীদের খুব খুব জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী একটি রান্না হলো রুই মাছের কালিয়া যে কোন অনুষ্ঠান বা বিয়ে বাড়ি অন্নপ্রাশন বা যেকোনো অনুষ্ঠানে এই রুই মাছের কালিয়া করা হয়ে থাকে।
প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিলাম
এবার কড়াইতে ২ টেবিল-চামচ সরষের তেল গরম বসিয়ে মাছ ভেজে তুলে নিলাম
বাকি সর্ষের তেলটা দিয়ে দিলাম
এবার এরমধ্যে তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা( দারচিনি,লবঙ্গ ও এলাচ ) ফোড়ন দিয়ে দিলাম
এবার পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিলাম
দিলাম আদা-রসুনবাটা ও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিলাম
এবার দিলাম টমেটো,কাঁচা লঙ্কা নুন হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ও চিনি
খুব ভালো করে মসলা কষে নিলাম সামান্য জল দিয়ে
মসলা সব কষা হয়ে গেলে গা থেকে তেল ছেড়ে দিলে এক কাপ জল দিলাম
ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ ছেড়ে দিলাম ও দু মিনিট হাই ফ্লেমে এ ফুটে নিলাম
এরপর ৬-৭ মিনিট গ্যাস সিম করে ফুটিয়ে নিলাম
এবার গরম মসলার গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলাম
ব্যস রেডী হয়ে গেল রুই মাছের কালিয়া এবার পরিবেশন করলাম সাদা ভাতের সাথে ভীষণ ভালো লাগে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
ANUVA PANJA
Swagata Banerjee
Shampa Dighal
Arpita Majumder
Paramita Chatterjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন