Name: Spicy Thai Telapiya recipe by Paramita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: তেলাপিয়া মাছ একটা মাঝারি মাপের; নুন স্বাদ মতো সাদা তেল 1 কাপ; রসুন কোয়া 6টি; কাঁচালঙ্কা লাল রঙের 6টি; তেঁতুল এর ক্যাথ 2 কাপ; চিনি 1 চামচ; পাতি লেবু হাফ

স্পাইসি থাই তেলাপিয়া রেসিপির সম্বন্ধে

খুব চটপটা সুস্বাদু এই রান্না,এটি মূলতো থাইল্যান্ড এর জনপ্রিয় মাছ এর রান্না,কিন্তু ওরা লাল রঙ এর তেলাপিয়া দিয়ে করে,আমি লাল রঙ এর তেলাপিয়া পাইনি তাই অগত্যা কালো রং এর মাছ দিয়ে রান্নাটি করেছি।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

তেলাপিয়া মাছ একটা মাঝারি মাপের
নুন স্বাদ মতো সাদা তেল 1 কাপ
রসুন কোয়া 6টি
কাঁচালঙ্কা লাল রঙের 6টি
তেঁতুল এর ক্যাথ 2 কাপ
চিনি 1 চামচ
পাতি লেবু হাফ

নির্দেশাবলী

মাছটা ধুয়ে ছুরি দিয়ে দুপিঠ একটু করে কেটে কেটে নিতে হবে।
তারপর মাছটা লেবুর রস মাখাতে হবে।
নুন দিয়েও মাখাতে হবে,এই ভাবে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 15 মিনিট।
মাছটা তেল গরম করে প্যান এ ভালো করে দুপিঠ ভেঁজে নিতে হবে।
প্যান এ তেল গরম করে রসুন কুঁচি দিয়ে একটু ভেঁজে নিতে হবে কম আঁচে।
তারপর লঙ্কা কুঁচি দিতে হবে
সামান্য নুন দিতে হবে।
তারপর তেঁতুল এর ক্যাথ আর চিনি মেশাতে হবে।এটা অনবরত নাড়তে হবে,গ্রেভি টা বেশ ঘন করতে হবে।
আগে ভেঁজে রাখা মাছটা রেখে তেঁতুল এর গ্রেভিটা আস্তে করে ওপরে ঢালতে হবে।
তৈরি স্পাইসি ফিস।

একইরকম রেসিপি