লগ ইন
652
1
0.0(0)
0
সুসমিতা ঘোষ
একইরকম কাতলা মাছ না খেয়ে একটু অন্যরকম ভাবে করলে বেশ সু স্বাদু হয়।শীত কালে পালং শাক খুব সহজেই পাওয়া যায়।আর এতে অনেক পুষ্টি থাকে।কিন্তু বাচ্চারা শাক খেতে চায়না তাই তাদের মাছ দিয়ে আর এই পুষ্টিগুণে ভরপুর পালং শাক দিয়ে একটু অন্যরকম ভাবে রান্না করে দিলে খুব সহজেই তারা খেয়ে নেবে।
প্রথমে মাছ ধুয়ে নিন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।
এবার করাই গ্যাস এ বসিয়ে গরম হলে সর্ষের তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।
তারপর পালং শাক টা ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
এবার একটা বড় পাত্রে বা করাই তে জল আর নুন দিয়ে একটু ফুটলে পালং শাক দিয়ে ২ মিনিট রেখে তুলে সঙ্গে সঙ্গে বরফ দেওয়া জলে ৫-৭ মিনিট ভিজিয়ে নিতে হবে।তাতে পালং শাকের সবুজ রং বজায় থাকবে।
এবার বরফ জল থেকে তুলে মিক্সিতে কাঁচা লঙ্কা,কাজু,চারমগজ দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।
এবার একটা প্যান গ্যাস এ বসিয়ে গরম হলে বাটার টা দিতে হবে।
এবার গোটা গরম মসলা গুলো ফোরণ দিতে হবে।
এবার পিঁয়াজ,আদা,রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধ যায়।
নাড়া হলে টমেটো বাটা দিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে নাড়তে হবে।
বেশ কিছুক্ষণ নাড়া হলে গরম মসলা গুঁড়ো,কশোরী মেথি দিয়ে নাড়তে হবে।
নাড়া হলে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে পালং কাজু লঙ্কা বাটা দিয়ে আবার নাড়তে হবে।
নেড়ে পরিমান মতো নুন দিয়ে নাড়তে হবে
কিছুক্ষন পর ভাজা মাছ গুলো দিতে হবে।
এবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
একটু ঘন হলে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল পালক কাতলা।
এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে পালক কাতলা
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন