লগ ইন
579
2
0.0(0)
0
Brishtis kitchen
গ্যাস ওভেনে বানানো এই বান মাইক্রো ওভেনের বানের মতো সুন্দর আর সুস্বাদু।
প্রথমে ঈষদুষ্ণ গরম জলে মিল্ক পাউডার, চিনি,ডিম আর ইস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে একটা গরম জায়গায় ১০মিনিট মতো রেখে দিতে হবে।
তারপর এর মধ্যে ময়দা আর নুন দিয়ে একটা ভীষন নরম আর আঠালো ডো বানাতে হবে।
একটু শুকনো ময়দা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট মতো মাখতে হবে।চটচটে ব্যাপারটা চলে যাবে তারপর।ঢাকা দিয়ে একটা গরম জায়গায় ১ঘন্টা মতো রাখতে হবে।
১ঘন্টা পরে ফুলে দুগুন হয়ে যাবে।আবার ভালো করে ডোলে ডোলে মাখতে হবে যাতে ভিতরে জমা হাওয়া বেরিয়ে যায়।নাহলে বান ভালো করে ফুলবেনা।
অন্য কড়াইতে ১চামচ তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ কুঁচি, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, সবুজ আর লাল ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।
এবার ২টুকরো মাছ অল্প ভেজে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে মিশিয়ে দিতে হবে।
সব সস আর নুন মিশিয়ে অল্প নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
এবার ময়দার ডো থেকে অল্প একটু নিয়ে ছোট একটা রুটি বেলতে হবে।রুটিটা খুব বেশী পাতলা বা মোটা হবেনা।মাঝখানে ১চামচ চিলি ফিশ দিয়ে মাঝবরাবর চারদিক কেটে নিতে হবে।ঠিক ছবিতে যেমন দেখানো হয়েছে।
কাটা কোন গুলো মুড়ে দিতে হবে।
কোন গুলো মুড়ে দিলে ঠিক গোলাপের মতো লাগবে।পাপড়ি গুলো একটু খুলে দিতে হবে।
প্রেসার কুকার বা একটা কড়াইতে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে ১০মিনিট মতো গরম করে নিতে হবে।ঠিক যেমন মাইক্রো ওভেন প্রি হিট করা হয় ঠিক তেমন।
তারপর স্টাফড বান গুলো বসিয়ে অল্প মাখন ব্রাশ করে দিতে হবে।এতে বানের ওপরের রং টা খুব ভালো আসে।২৫মিনিট মতো অল্প থেকে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে গ্যাসে বেক করতে হবে।অল্প বেশি সময়ের হেরফের হতে পারে।
ওপরের রং টা বাদামি মতো হয়ে গেলে বুঝতে হবে হয়ে গেছে।নামিয়ে নিয়ে আবার একটু মাখন ব্রাশ করে দিতে হবে।ওপরে একটু সস আর তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Adwiti Mukhopadhyay Ray
Shampa Dighal
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন