Open in app

নো ওভেন চিলি ফিশ স্টাফ্ড বান

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  60 min
রান্নার সময়  35 min
পরিবেশন করা  5 people
brishti ghosh25th Jan 2019

No Oven Chilli Fish Stuffed Bun সম্বন্ধে

Ingredients to make No Oven Chilli Fish Stuffed Bun in bengali

  • ময়দা...২কাপ
  • এক্টিভ ইস্ট...১চা চামচ
  • মিল্ক পাউডার...২চা চামচ
  • চিনি...১চা চামচ
  • নুন স্বাদ মতো
  • তেল...১চামচ
  • মাখন...২চামচ
  • যেকোনো কাঁটা ছাড়া মাছ...২ টি বড় টুকরো
  • পিঁয়াজ...১টা
  • রসুন কুঁচি...৩চা চামচ
  • সবুজ ক্যাপসিকাম...৩চামচ
  • লাল ক্যাপসিকাম...৩চামচ
  • সোয়া সস...১চামচ
  • চিলি টমেটো সস...১চামচ
  • সাদা তিল সাজানোর জন্য

How to make No Oven Chilli Fish Stuffed Bun in bengali

  1. প্রথমে ঈষদুষ্ণ গরম জলে মিল্ক পাউডার, চিনি,ডিম আর ইস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে একটা গরম জায়গায় ১০মিনিট মতো রেখে দিতে হবে।
  2. তারপর এর মধ্যে ময়দা আর নুন দিয়ে একটা ভীষন নরম আর আঠালো ডো বানাতে হবে।
  3. একটু শুকনো ময়দা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট মতো মাখতে হবে।চটচটে ব্যাপারটা চলে যাবে তারপর।ঢাকা দিয়ে একটা গরম জায়গায় ১ঘন্টা মতো রাখতে হবে।
  4. ১ঘন্টা পরে ফুলে দুগুন হয়ে যাবে।আবার ভালো করে ডোলে ডোলে মাখতে হবে যাতে ভিতরে জমা হাওয়া বেরিয়ে যায়।নাহলে বান ভালো করে ফুলবেনা।
  5. অন্য কড়াইতে ১চামচ তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ কুঁচি, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, সবুজ আর লাল ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।
  6. এবার ২টুকরো মাছ অল্প ভেজে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে মিশিয়ে দিতে হবে।
  7. সব সস আর নুন মিশিয়ে অল্প নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
  8. এবার ময়দার ডো থেকে অল্প একটু নিয়ে ছোট একটা রুটি বেলতে হবে।রুটিটা খুব বেশী পাতলা বা মোটা হবেনা।মাঝখানে ১চামচ চিলি ফিশ দিয়ে মাঝবরাবর চারদিক কেটে নিতে হবে।ঠিক ছবিতে যেমন দেখানো হয়েছে।
  9. কাটা কোন গুলো মুড়ে দিতে হবে।
  10. কোন গুলো মুড়ে দিলে ঠিক গোলাপের মতো লাগবে।পাপড়ি গুলো একটু খুলে দিতে হবে।
  11. প্রেসার কুকার বা একটা কড়াইতে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে ১০মিনিট মতো গরম করে নিতে হবে।ঠিক যেমন মাইক্রো ওভেন প্রি হিট করা হয় ঠিক তেমন।
  12. তারপর স্টাফড বান গুলো বসিয়ে অল্প মাখন ব্রাশ করে দিতে হবে।এতে বানের ওপরের রং টা খুব ভালো আসে।২৫মিনিট মতো অল্প থেকে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে গ্যাসে বেক করতে হবে।অল্প বেশি সময়ের হেরফের হতে পারে।
  13. ওপরের রং টা বাদামি মতো হয়ে গেলে বুঝতে হবে হয়ে গেছে।নামিয়ে নিয়ে আবার একটু মাখন ব্রাশ করে দিতে হবে।ওপরে একটু সস আর তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Reviews for No Oven Chilli Fish Stuffed Bun in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to No Oven Chilli Fish Stuffed Bun in bengali