আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / কাশ্মীরী মুজ গাড

Photo of Kashmiri muj gaad by Sadhana Dey at BetterButter
0
1
0(0)
0

কাশ্মীরী মুজ গাড

Jan-27-2019
Sadhana Dey
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

কাশ্মীরী মুজ গাড রেসিপির সম্বন্ধে

কাশ্মীর প্রদেশের এক বিশেষ মশলা যুক্ত এই মাছের রেসিপি স্বাদে অনন্য সাধারণ ।

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • मध्यम
  • एव्हरी डे
  • जम्मू काश्मीर
  • ब्लेंडींग
  • साईड डिश
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. রুই মাছ ৪ পিস
  2. লম্বা ফালি করে কাটা মূলো ১০-১২ টুকরো
  3. সুজি ১ চা চামচ
  4. হিং ১ চিমটি
  5. আদা বাটা ১ চামচ
  6. লঙ্কা গুঁড়ো ১+১/৪ চামচ
  7. কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ
  8. হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
  9. কালো মরিচ গুঁড়ো ১/৪ চামচ
  10. নুন স্বাদমত
  11. তেল ১/৪ কাপ
  12. কাশ্মীরী ভীর মশলা ২ চামচ
  13. ভীর মশলার উপকরন:-----------
  14. ধনে ১/৪ চামচ
  15. জিরা ১/৪ চামচ
  16. মৌরী ১/৪ চামচ
  17. ছোট এলাচ ১ টি
  18. বড় এলাচের দানা ৮-১০ টি
  19. লবঙ্গ ২ টি
  20. দালচিনি ১ টুকরো
  21. তেজ পাতা ১ টি
  22. লঙ্কা ১ টি
  23. ছোলার ডাল ১ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে কাশ্মীরি ভীর মসলা তৈরি করে নিতে হবে।
  2. কড়াইতে ভীর মশলার সব উপকরন কম আঁচে অল্প ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে ।
  3. মাছে পরিমাণ মতো নুন, ১/৪ চামচ হলুদ, ১/৪ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে
  4. এরপর এক চামচ সুজি ম্যারিনেট করা মাছে মাখিয়ে নিতে হবে।
  5. কড়াইতে সরষের তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাছ দুপিঠ ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে
  6. অবশিষ্ট তেলে মুলোর টুকরোগুলো নুন মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে
  7. এক চিমটি হিং ফোড়ন দিয়ে তাতে এক চামচ আদা বাটা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
  8. এরপর একে একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো , কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, দিয়ে কষিয়ে ১ কাপ জল দিয়ে , কাশ্মীরী ভীর মশলা , কালো মরিচ গুঁড়ো দিতে হবে।
  9. ফুটে উঠলে ভাজা মূলো , ভাজা মাছ ও স্বাদমত নুন দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে ।গা মাখা হলেই তৈরী কাশ্মিরী মুজ গাড
  10. গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন অনন্য স্বাদের কাশ্মীরি এই মূলো ও মাছের কারি।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার