লগ ইন
757
5
0.0(2)
0
Debjani Dutta
Asaadharon
Amazing, wow
প্রথমেই মাছগুলো নুন,পাতিলেবুর রস,অর্ধেক পরিমাণ গোলমরিচ গুঁড়ো,১ চা চামচ মতো পার্সলে পাতার কুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে মিনিট ২০-২৫ এর জন্য রেখে দিতে হবে ।
সব্জির স্টকের জন্য ;সব্জি, চার কাপ মতো জল আর পরিমাণ মতো নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে বসাতে হবে;জলটা কমে গিয়ে তিন কাপ মতো হবে।
একটা প্যানে তেল আর মাখন একসাথে দিয়ে অল্প আঁচে বসাতে হবে ,তেলের সাথে দিলে মাখন পুড়বে না।
এবার পিঁয়াজ কুচি ,রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিট মতো ভাজতে হবে, তবে লক্ষ্য রাখতে হবে পিঁয়াজ ,রসুন যেন লালচে না হয়ে যায়।
এরপর বাকি অর্ধেক গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে আবার এক মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
এবার জল ঝড়ানো চাল দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে,যেন প্রতিটি চালের গায়ে মাখনের আস্তরন তৈরি হয়।
এবার এক কাপ সব্জির স্টক মেশাতে হবে ,আর চাল সেদ্ধ করতে দিতে হবে, স্টক শুকিয়ে এলে এবার আধ কাপ করে বার বার স্টক দিতে হবে ,খেয়াল রাখতে হবে তলা না ধরে যায় ।
এইসময়ে আর একটা প্যানে মাখন দিয়ে মাছের টুকরোগুলো এক মিনিট মতো ভাজতে হবে,প্রয়োজন হলে অল্প নুন দিতে হবে।
এবার পার্সলে কুচি,চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
ভাজা মাছের টুকরোগুলো তুলে রাখতে হবে।
এবার একই প্যানে প্রয়োজন হলে আরও একটু মাখন দিয়ে চিংড়ি,চার টুকরো করা পিঁয়াজের আর তিন রঙের ক্যাপসিকাম দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না হওয়া পর্যন্ত ভেজতে হবে।
পার্সলে কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
চাল সেদ্ধ হয়ে এলে বাসা মাছের টুকরোগুলো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে, আর জলটা পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।(ক্রমাগত ভাতটা নাড়াতে হবে)
এবার পার্সলে কুচি আর চীজ্ ছড়িয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
সুন্দর করে সাজিয়ে উপরে চিংড়ি আর ক্যাপসিকাম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Subhra Konar Konar
Sarmistha saha
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন