লগ ইন
719
5
0.0(3)
0
Debjani Dutta
Yum yum
দারুন
সস্ তৈরি করার জন্য ,প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি আর আদা কুচি কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত হাল্কা ভেজে নিতে হবে।
এবার একে একে কমলালেবুর রস,সোয়াসস্, নুন,মধু,আপেল সিডার ভিনিগার, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ২-৩ মিনিট ফোটাতে হবে।
একটা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার আর জল মিশিয়ে একটা মিশ্রন তৈরি করে রাখতে হবে।
এবার ফুটন্ত কমলালেবুর রসের মিশ্রনে টমেটো কেচাপ দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে ,আঁচ কম করে কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রন একটু একটু করে দিতে হবে আর ক্রমাগত মেশাতে হবে,লক্ষ্য রাখতে হবে যেন ডেলা না পাকিয়ে যায়।
এবার কমলালেবুর জেস্ট দিয়ে ৫-৬ মিনিট বা মিশ্রনটা গাঢ় হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে,সস্ তৈরি হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করার জন্য রাখতে হবে।
সাট্যে তৈরির জন্য, মাছের টুকরোগুলো নুন,পাতিলেবুর রস,অর্ধেক পরিমাণ পার্সলে কুচি দিয়ে ১০ মিনিট মতো ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
এবার আদা-রসুন বাটা,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে আরও ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এরপর তৈরি করা সস্-এর ৩/৪ ভাগ দিয়ে মাছগুলো ম্যারিনেট করে কমপক্ষে ২-৩ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
ম্যারিনেট হয়ে গেলে স্কিয়ার কাঠিতে মাছের টুকরো আর তিন রঙের ক্যাপসিকাম টুকরো গিঁথতে হবে,ছবির মতো ক্রমানুসারে তৈরি করে নিতে হবে।
এবার নন্-স্টিক গ্ৰিল প্যানে অল্প তেল দিয়ে গ্ৰিল করতে হবে ,আর মাঝেমাঝে উপর থেকে তৈরি করে সস্ ছড়িয়ে দিতে হবে।
চারদিক ভালো করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গ্ৰিল করে নিতে হবে,নামানোর আগে একটু পার্সলে কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।
সুন্দর করে সাজিয়ে তৈরি করা সস্-এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Aparna Das
শম্পা ডি ব্যানার্জী
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন