BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Orangy herbs fish satay

Photo of Orangy herbs fish satay by Debjani Dutta at BetterButter
0
5
5(3)
0

Orangy herbs fish satay

Jan-29-2019
Debjani Dutta
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • सोपी
  • डिनर पार्टी
  • ग्रीलिंग
  • स्नॅक्स
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. সস্-এর জন‍্য:
  2. ২ কাপ তাজা কমলালেবুর রস
  3. ১চা চামচ রসুন কুচি
  4. ১চা চামচ আদা কুচি
  5. ১টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল
  6. ১/২ চা চামচ সোয়াসস্
  7. ১ টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনিগার
  8. ১/২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
  9. ১ চা চামচ মধু
  10. নুন স্বাদানুযায়ী
  11. ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
  12. ১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
  13. ১চা চামচ কমলালেবুর জেস্ট
  14. ১-২ টেবিল চামচ জল
  15. ফিস্ সাট‍্যে-এর জন্য:
  16. ভেটকি মাছের ফিলেট ২৫০ গ্ৰাম, পছন্দসই মাপে চৌকো করে টুকরো করা
  17. নুন ১ চা চামচ বা স্বাদানুযায়ী
  18. পাতিলেবুর রস ১ টেবিল চামচ
  19. পার্সলে কুচি ১/৪ কাপ
  20. গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  21. আদা বাটা ১/২ চা চামচ
  22. রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
  23. লাল ক‍্যাপসিকাম ১ টা ছোটো,চৌকো করে কাটা
  24. হলুদ ক‍্যাপসিকাম ১ টা ছোটো ,চৌকো করে কাটা
  25. সবুজ ক‍্যাপসিকাম ১ টা ছোটো, চৌকো করে কাটা
  26. অলিভ ওয়েল ২-৩ টেবিল চামচ
  27. স্কিয়ার কাঠি ৬-৮ টা,৩০ মিনিট জলে ভেজানো

নির্দেশাবলী

  1. সস্ তৈরি করার জন‍্য ,প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি আর আদা কুচি কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত হাল্কা ভেজে নিতে হবে।
  2. এবার একে একে কমলালেবুর রস,সোয়াসস্, নুন,মধু,আপেল সিডার ভিনিগার, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ২-৩ মিনিট ফোটাতে হবে।
  3. একটা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার আর জল মিশিয়ে একটা মিশ্রন তৈরি করে রাখতে হবে।
  4. এবার ফুটন্ত কমলালেবুর রসের মিশ্রনে টমেটো কেচাপ দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে ,আঁচ কম করে কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রন একটু একটু করে দিতে হবে আর ক্রমাগত মেশাতে হবে,লক্ষ‍্য রাখতে হবে যেন ডেলা না পাকিয়ে যায়।
  5. এবার কমলালেবুর জেস্ট দিয়ে ৫-৬ মিনিট বা মিশ্রনটা গাঢ় হ‌ওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে,সস্ তৈরি হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করার জন‍্য রাখতে হবে।
  6. সাট‍্যে তৈরির জন‍্য, মাছের টুকরোগুলো নুন,পাতিলেবুর রস,অর্ধেক পরিমাণ পার্সলে কুচি দিয়ে ১০ মিনিট মতো ম‍্যারিনেট করে রাখতে হবে।
  7. এবার আদা-রসুন বাটা,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে আরও ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  8. এরপর তৈরি করা সস্-এর ৩/৪ ভাগ দিয়ে মাছগুলো ম‍্যারিনেট করে কমপক্ষে ২-৩ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
  9. ম‍্যারিনেট হয়ে গেলে স্কিয়ার কাঠিতে মাছের টুকরো আর তিন রঙের ক‍্যাপসিকাম টুকরো গিঁথতে হবে,ছবির মতো ক্রমানুসারে তৈরি করে নিতে হবে।
  10. এবার নন্-স্টিক গ্ৰিল প‍্যানে অল্প তেল দিয়ে গ্ৰিল করতে হবে ,আর মাঝেমাঝে উপর থেকে তৈরি করে সস্ ছড়িয়ে দিতে হবে।
  11. চারদিক ভালো করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গ্ৰিল করে নিতে হবে,নামানোর আগে একটু পার্সলে কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।
  12. সুন্দর করে সাজিয়ে তৈরি করা সস্-এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রিভিউ (3)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Kamalika Bhowmik
Feb-07-2019
Kamalika Bhowmik   Feb-07-2019

Yum yum

Moumita Malla
Jan-29-2019
Moumita Malla   Jan-29-2019

দারুন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার