লগ ইন
1860
6
0.0(1)
0
Sanjhbati sen
দারুন
প্রথমে মাছ মাথা থেকে কেটে বাদ দিয়ে ভেতরটা পরিষ্কার করে নিতে হবে তারপর পাখনা গুলো কেটে বাদ দিয়ে দিতে হবে এবার মাছটা হাফ করে কেটে নিতে হবে।
তারপর মাছটা পরিষ্কার করে ধুয়ে একটা চালুনিতে রেখে পুরো জলটা ঝরিয়ে একদম শুকিয়ে নিতে হবে।
অন্যদিকে একটা বাটিতে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, সামান্য নুন ও পাতিলেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার ওই মিশ্রণে এক এক করে মাছ দিয়ে সমস্ত মাছটা খুব ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
মাছটা ভালোভাবে মাখা হয়ে গেলে একটা প্লেট দিয়ে বাটিটা ঢেকে নরমাল্ ফ্রিজে কমপক্ষে এক থেকে দেড় ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।
অন্য একটা বাটিতে বেসন নিয়ে তাতে চালের গুঁড়ো, সুজি, খাওয়ার সোডা, স্বাদমত নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
শুকনো জিনিস গুলো ভালোভাবে মেশান হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।
এক ঘন্টা পর মাছটাকে ফ্রিজ থেকে বার করে নিতে হবে।
তারপর একটা একটা করে মসলা মাখানো মাছ নিয়ে বেসনের গোলায় ডুবিয়ে তারপর ডুবো তেলে ভাজতে দিতে হবে।
একপিঠ সোনালী করে ভাজা হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে অন্য পিঠ টা ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
মাছের দু পিঠ বেশ লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে ছেঁকে তুলে নিতে হবে।
তারপর পরিবেশনের জন্য প্লেটে সাজিয়ে পেঁয়াজ কুচি সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন