Name: Mojadar chingri moshla recipe by Mallika Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: বড় সাইজের চিংড়ি চারটে; পেয়াজ দুটো( একটা বাটা,একটা কুচনো); জিরে,রসুন বাটা হাফ চামচ; লাল লঙ্কা বাটা হাফ চামচ; হলুদ হাফ চামচ; নুন স্বাদমত; চিনি এক চিমটে; টোমাটো কুচনো একটা; নারকেল দুধ হাফ কাপ; এলাচ দুটো,দারচিনি হাফ ইঞ্চি; সরষের তেল ৬ চামচ

মজাদার চিংড়ি মশলা রেসিপির সম্বন্ধে

মাছ প্রিয় বাঙালীর কাছে চিংড়ি মাছ খুব প্রিয়।মজাদার চিংড়ি মশলা গরম গরম ভাতে খুব ভালো লাগে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

বড় সাইজের চিংড়ি চারটে
পেয়াজ দুটো( একটা বাটা,একটা কুচনো)
জিরে,রসুন বাটা হাফ চামচ
লাল লঙ্কা বাটা হাফ চামচ
হলুদ হাফ চামচ
নুন স্বাদমত
চিনি এক চিমটে
টোমাটো কুচনো একটা
নারকেল দুধ হাফ কাপ
এলাচ দুটো,দারচিনি হাফ ইঞ্চি
সরষের তেল ৬ চামচ

নির্দেশাবলী

মাছগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন,হলুদ মেখে নিতে হবে।
কড়াতে তেল দিয়ে গরম হলে মাছ হালকা এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিতে হবে।
এবার তেলে এলাচ,দারচিনি দিয়ে সুগন্ধ বেরোলে কুচনো পেয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।
পেয়াজ হালকা লালচে হলে একে একে জিরে,রসুন, লঙ্কা বাটা,টোমাটো কুচি,নুন,হলুদ,চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নারকেলের দুধ দিয়ে মাছ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। মিনিট পাঁচেক পর ঢাকা খুলে হাফ চামচ কাঁচা তেল ছড়িয়ে নামাতে হবে।

একইরকম রেসিপি