লগ ইন
1259
7
0.0(1)
0
Tamali Rakshit
প্রথমে মাছগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে হাফ চা চামচ নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে কাঁটা বেছে রাখতে হবে।
এবার সেদ্ধ মাছ পেঁয়াজ, আদা, রসুন একসাথে মিশিয়ে ভালো করে বেটে নিতে হবে।
এবার বেটে নেওয়া মাছের সাথে গ্রেটেড চিজ, ধনেপাতা কুচি, গরম মসলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়া, পরিমাণমতো নুন এবং বেসন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
এবার কড়াইতে পরিমিত তেল গরম করে এই মিশ্রন থেকে বড়া ভেজে নিতে হবে।
ফুটন্ত গরম জলে আগে থেকে পরিষ্কার করে ধুইয়ে রাখা পালং পাতা দিয়ে এক মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নিতে হবে।
পাতা ভাপানো হয়ে গেলে সাথে সাথে পাতাগুলি ঝাঁজরিতে ঢেলে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে এবং এক গ্লাস ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
এবার কড়াইতে এক টেবিল চামচ তেল গরম করে স্লাইস করে কেটে রাখা পিয়াজ, গোটা রসুনের কোয়া, আদা এবং কাজুবাদাম দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ ভাজা হলে টুকরো করে কেটে রাখা টমেটো এবং সামান্য নুন দিয়ে টমেটো গলে যাওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।
এবারে পেঁয়াজ, আদা, রসুন এর এই মিশ্রণটি কড়াই থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
পালং শাক এবং পেঁয়াজ-আদা-রসুন এর মিশ্রণটি একসাথে মিশিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।
কড়াইতে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে তার মধ্যে সাদা জিরে ফোড়ন দিতে হবে।
ফোরণের সুগন্ধ বের হলে তার মধ্যে পালংশাকের মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে।
এবার এর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো এবং গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
মসলা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে ১ কাপ উষ্ণ জল এবং নুন দিয়ে দিতে হবে।
ঝোল ফুটতে শুরু করলে তার মধ্যে গ্রেট করে রাখা বাকি চিজ টা দিয়ে ৩০ থেকে ৪০ সেকেন্ড মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে ঝোল ঘন করে নিতে হবে।
এবার ঝোলের মধ্যে মাছের বল বা বড়া গুলি দিয়ে হালকা হাতে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার ফ্রেশ ক্রিম ও মাখন দিয়ে ঝোলের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
পাত্রে ঢেলে গরম ভাত, পোলাও, রুটি, লুচি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে চিজ স্টাফড ফিশ বলস ইন চিজি পালং গ্রেভি।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন