অরেঞ্জ কেক

প্রথমেই আমি বলে দিচ্ছি আমরা ঘরে যে চা খাই সেই চায়ের কাপের মাপের আমি ময়দা, চিনি আর তেল দিয়েছি । তোমরাদের ঘরে যেই রকম কাপ আছে তোমরা সেই রকম কাপ এর পরিমাণ নিয়ে এই কেক টা বানাতে পারো ।

প্রথমে আমি দুটো ফ্রেশ অরেঞ্জ নিয়ে তার জুস বানিয়ে নিয়েছি ।

এইবার একটা বড় বাটি নিয়ে তার মধ্যে হাতের মুঠির এক মুঠো এক মুঠো করে কাজু, কিসমিস আলমন্ড নিলাম আর দুই চা চামচ টুটি ফুটি নিলাম ।

এইবার এই ড্রাই ফুডস গুলোর মধ্যে এক চামচ ময়দা মাখিয়ে সাইট করে রেখে দিচ্ছি ।

এবার অন্য একটা বাটি নিয়ে তার মধ্যে তিনটে ডিম ফাটিয়ে দিলাম দুই কাপ গুঁড়ো চিনি আর 1 কাপ তেল নিলাম ।

সব ভালো করে কিছুক্ষণ ধরে ফ্যাটিয়ে মিশিয়ে নেবো সব কিছু যাতে ভালো করে মিশে যায় । তারপর তারমধ্যে অরেঞ্জ জুস দিয়ে আবার ভালো করে ফ্যাটিয়ে নেবো ।

এবার একটা ছাঁকনি নিয়ে তার মধ্যে ময়দা গুলো দিয়ে ময়দা গুলো ছেঁকে নেবো ।

এইবার ডিম ,চিনি আর তেলের মিশ্রণ টার মধ্যে ময়দা দেবোআর ড্রাই ফুডস গুলো ঢেলে দেবো আর এক চা চামচ বেকিং পাউডার দেবো আর ভ্যানিলা এসেন্স দেবো দু থেকে তিন ফোঁটা ।

সবকিছু মিশ্রণটার সঙ্গে ভালো করে মেশাবো 5 মিনিট ধরে ভালো করে মিলাবো যাতে ময়দা গুলোর কোন গাট না থাকে ময়দা ডিম আর তেল এর মিশ্রণের সঙ্গে ভালো করে মিলে যায়। তারপর তারমধ্যে আধা চামচ দারুচিনির গুঁড়ো দেবো ।

এইবার একটা ব্রেকিং ট্রে নেবো তার মধ্যে কিছুটা তেল মাখিয়ে দেবো আর তার ওপরে কিছুটা ময়দা ছড়িয়ে দেবো যাতে কেকটা হয়ে গেলে সহজে কেক টা ভালোভাবে উঠে আসে ট্রেনের মধ্যে চিপকে লেগে না থাকে ।

এইবার কেকের মিশ্রণ বেকিং ট্রে এর মধ্যে ঢেলে দেবো দিয়ে সমান করে দেবো । আর মাইক্রোওভেন এর একটা ছোট গ্রিল রেক এর মধ্যে ট্রেটা বসিয়ে মাইক্রো ওভেন এর ভিতর ঢুকিয়ে দেবো ।

এবার মাইক্রোওভেন কে কনভেকশন মোডে ১৮০ডিগ্রি তে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিটের জন্য কেকটা বেক করতে দেবো ।

৩০থেকে ৩৫মিনিট হলে মাইক্রোওভেন বন্ধ করো কেক টা বার করে নেবো ।

তাহলেই তৈরি হয়ে গেছে আমাদের অরেঞ্জ কেক এটাকে আমরা এবার কেটে সুন্দর করে পরিবেশন করবো ।