Name: Coconut bread recipe by Juthika Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 18 min
Total time: 258 min
Yield: 3
Ingredients: ডো বানানোর জন্য ময়দা ২ কাপ; ড্রাই ইস্ট এক চামচ; চিনি দু'চামচ; ডিম একটা; দুধ আধা কাপ; নরম মাখন 2 চামচ; নূন পরিমাণমতো; পুর বানানোর জন্য নারকেলকোরা ১ কাপ; গলানো মাখন তিন চামচ; চিনি 5 চামচ; ডিম একটা; ভ্যানিলা এসেন্স 1 চামচ; টপিং এর জন্য তিন চামচ ময়দা; চিনির গুড়ো তিন চামচ; গলানো মাখন তিন চামচ; তিল এক চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

ডো বানানোর জন্য ময়দা ২ কাপ
ড্রাই ইস্ট এক চামচ
চিনি দু'চামচ
ডিম একটা
দুধ আধা কাপ
নরম মাখন 2 চামচ
নূন পরিমাণমতো
পুর বানানোর জন্য নারকেলকোরা ১ কাপ
গলানো মাখন তিন চামচ
চিনি 5 চামচ
ডিম একটা
ভ্যানিলা এসেন্স 1 চামচ
টপিং এর জন্য তিন চামচ ময়দা
চিনির গুড়ো তিন চামচ
গলানো মাখন তিন চামচ
তিল এক চামচ

নির্দেশাবলী

একটি পাত্রে ময়দা ইস্ট পাউডার চিনি কুসুম গরম দুধ ডিম অল্প নুন নিলাম
সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম
মাখন টা চামচে করে ভালো করে মিশিয়ে দিলাম
ময়দা ভালো করে মেখে নিয়ে তিন ঘন্টা গরম জায়গায় ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম। আমি মাইক্রো ওভেন এর ভিতর রেখেছিলাম
3 ঘণ্টা পর ময়দা যখন ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে তখন এটি কে বের করে একটুখানি ময়দা দিয়ে ঘুসি মেরে মেরে এর ভেতরের হাওয়া বের করে দিতে হবে এবং এটি খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে
ময়দা কে তিন ভাগে ভাগ করে নিলাম
পুরের জন্য একটি পাত্রে নারকেলকোরা ডিম গুঁড়ো চিনি গলানো মাখন ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে নিয়ে মিশিয়ে নিলাম
ময়দার একটি ভাগ লম্বা করে বেলে নিয়ে তার মধ্যে নারকেলের পুর টা লম্বা করে রেখে দিলাম
ময়দার দুটো সাইট চেপে লাগিয়ে নিয়ে রোল করে নিলাম
এইভাবে তিনটে রোল বানিয়ে নিলাম
বেকিং ট্রেতে ফয়েলপেপার লাগিয়ে এর ওপরে বাটার লাগিয়ে নিলাম এবং ময়দার রোলগুলো পাশাপাশি রেখে ১/২ ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম
টপিং এর জন্য একটি পাত্রে ময়দা মাখন ও চিনি গুঁড়ো মিশিয়ে নিলাম
টপিং টা একটা পাইপিং ব‍্যাগে ঢুকিয়ে ময়দার রোলের ওপর দিয়ে দিলাম।
ডিমের গোলা ময়দার ওপরে ব্রাশ করে তিল ছড়িয়ে দিলাম।
ওভেন ১৮০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করে ১৮ মিনিট বেক করে নিলাম।
বেকিং এর পর ব্রেডের ওপরে মাখন লাগিয়ে দিলাম।

একইরকম রেসিপি