হোম মেড চকোলেট

Cold Kitchen Recipe : Homemade Chocolate Ingredients / উপকরণ : 1) হোয়াইট চকোলেট বার / মিল্ক বার 2) গুঁড়ো দুধ 3) পাউডার চিনি 4)Vegetable Oil/ সাদা তেল 5) Almond অথবা কাজু বাদাম 6) চকোলেট সিরাপ Process /প্রণালী : প্রথমে হোয়াইট চকোলেট বার / মিল্ক বার ভালো ভাবে Mixer এ Crush করে নিতে হবে। মিহি গুঁড়ো হয়ে গেলে তার মধ্যে গুঁড়ো দুধ, পাউডার চিনি দিয়ে আবার করে Mixer চালিয়ে নিতে হবে। তারপর ছাঁকনিতে পুরোটা ভালো করে চেলে নিতে হবে। একদম মিহি গুঁড়ো নিতে হবে। এর পরে Almond অথবা কাজু বাদাম (যেটা Available বা যেটা আপনি দিতে চান) Mixer এ ভালো করে গুঁড়ো করে নিয়ে ছাঁকনিতে পুরোটা ভালো করে চেলে নিতে হবে। এবার ছাঁকনিতে প্রথমে চেলে রাখা সব মিহি গুঁড়োর সাথে ছাঁকনিতে দ্বিতীয় বারে চেলে রাখা Almond অথবা কাজু বাদামের মিহি গুঁড়ো Spatula দিয়ে খুব ভালো ভাবে মিশিয়ে তার মধ্যে প্রথমে ভালো করে Vegetable Oil/ সাদা তেল আর তার পরে চকোলেট সিরাপ মিশিয়ে নিতে হবে। মনে রাখতে হবে যে, ব্যাটারটা /মিশ্রণটা যেনো বেশী পাতলা বা অতিরিক্ত ঘন না হয়। তারপর Spoon দিয়ে মিশ্রণটা Chocolate তৈরির ছাঁচে ঢেলে Deep Fridge এ দিয়ে ঠান্ডা করতে দিতে হবে। জমে গেলে এক একটা করে বের করে নিয়ে টপাটপ করে মুখে চালান করে দিন :yum::yum::yum:। NB: Ingredients /উপকরণের পরিমান আপনাকে আপনার Chocolate এর ছাঁচ এর Size অনুসারে আর কতোটা বানাবেন তার উপর নির্ভর করে ঠিক করতে হবে।