Open in app

আলু দিয়ে হালকা মুরগির ঝোল

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  17 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  6 people
Sanjhbati sen3rd Mar 2019

Bengali light chicken curry with potato সম্বন্ধে

Ingredients to make Bengali light chicken curry with potato in bengali

  • মুরগির মাংস 600 গ্রাম
  • চন্দ্রমুখি আলু 6 পিস
  • পেঁয়াজ কুচি 2 টো বড় সাইজের
  • টমেটো কুচি একটা বড় সাইজের
  • রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ
  • আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 টেবিল চামচ
  • জিরে গুঁড়ো দেড় চা চামচ
  • ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
  • নুন স্বাদমতো
  • চিনি হাফ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • তেজপাতা একটা
  • দারুচিনি 1 ইঞ্চি
  • লবঙ্গ চারটে
  • এলাচ চারটে
  • গোটা জিরে হাফ চা চামচ
  • ধনেপাতা কুচি এক মুঠো
  • গরম জল দেড় গ্লাস
  • সর্ষের তেল 4 টেবিল চামচ

How to make Bengali light chicken curry with potato in bengali

  1. প্রথমের মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে একটা বাটিতে নিয়ে নিতে হবে।
  2. এবার মাংসের মধ্যে একে একে সমস্ত উপকরণ (গোটা মসলা বাদ দিয়ে) আর 1 টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে 15 মিনিট।
  3. এবার আলুটাতে সামান্য নুন ও হলুদগুঁড়ো মাখিয়ে সর্ষের তেলে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।
  4. তারপর আলুটাকে মাইক্রোপ্রুফ বাটিতে নিয়ে তাতে দেড় কাপ মতো জল দিয়ে মাইক্রোওভেনে হাই পাওয়ারে 10 মিনিট ফুটিয়ে 70 % মতো সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  5. এবার কড়াইতে বাকি সর্ষের তেল গরম করে তাতে গোটা মসলা ও সামান্য চিনি ফোড়ন দিয়ে দিতে হবে।
  6. ফোনের থেকে সুগন্ধি বের হলে তাতে মাথা মাংস দিয়ে 10 মিনিট মতো ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
  7. তারপর তাতে ফুটন্ত গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে কিছুক্ষণ।
  8. বেশ কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে মাংস ও আলু পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে এসেছে কিনা।
  9. মাংস ও আলু সেদ্ধ হয়ে ঝোল টা একটু ঘন হয়ে আসলে গরম মসলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষন রাখতে হবে।
  10. তারপর নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

Reviews for Bengali light chicken curry with potato in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Bengali light chicken curry with potato in bengali

  • আলু মুরগির ঝোল

    5 likes
  • আলু দিয়ে মাংসের ঝোল

    3 likes
  • আলু দিয়ে মুরগির ঝোল

    1 likes
  • আলু দিয়ে চিকেনের ঝোল

    2 likes
  • আলু ফুলকপি দিয়ে ডিমের ঝোল

    3 likes
  • আলু দিয়ে ভেটকির পাতলা ঝোল

    3 likes