Open in app

ফুলকপি রেজালা

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  5 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  4 people
Arpita Majumder5th Mar 2019

Fulkopi Rezala সম্বন্ধে

Ingredients to make Fulkopi Rezala in bengali

  • একটা মাঝারি সাইজের ফুলকপি
  • দুটো পেঁয়াজ
  • এক চা চামচ আদা বাটা
  • এক চা চামচ রসুন বাটা
  • পাঁচটা কাজু
  • দুই চা চামচ পোস্ত
  • তিনটে কাঁচা লঙ্কা
  • চার চা চামচ দই
  • দুটো টমেটো
  • দুই চা-চামচ চালমগজ
  • এক চা চামচ জিরা গুঁড়ো
  • এক চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
  • এক চা চামচ নুন
  • দুটো তেজপাতা
  • লং ,এলাচি, দারচিনি অল্প করে
  • এক চা চামচ গোটা জিরে
  • দুই চা চামচ ঘি
  • এক চা চামচ চিনি
  • দুই কাপ জল
  • ৫ থেকে ৬ টেবিল চামচ সরিষার তেল

How to make Fulkopi Rezala in bengali

  1. প্রথমে ফুলকপিকে কেটে ভালো করে ধুয়ে নেবো
  2. এরপর একটা মিক্সি জার নিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ , টমেটো , কাজু , চালমগজ , চার কোয়া রসুন , পোস্ত , অল্প করে আদা , কাঁচা লঙ্কা , সব দিয়ে অল্প করে জল দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নেবো ।
  3. পেস্ট তৈরি হয়ে গেছে ।
  4. এবার করাই এর মধ্যে সরষের তেল দিলাম তার মধ্যে এক চামচ গোটা জিরা ,তেজপাতা ,লং ,দারচিনি , এলাচি সব ফরণ দিলাম ।
  5. এইবার ধুয়ে রাখা ফুলকপিগুলো করাই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম আর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে হালকা ভাজা করব ফুলকপি গুলো ।
  6. ফুলকপি ভাজা হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে পেস্ট করা মশলা টা দিয়ে দিলাম আর জিরার গুঁড়ো দিলাম , নুন দিলাম , আর টক দই টা ভালো করে ফ্যাটিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিলাম ।
  7. আর এক কাপ মতন জল দিলাম দিয়ে আর কিছু ক্ষণ কোষব ভালো করে কপিগুলো যাতে সেদ্ধ হয়ে যায় আর মসলা ও যাতে ভালো করে কষে যায়।
  8. কিছুক্ষণ পর দেখতে পাচ্ছি মসলা ভালো করে কষে গেছে কপিগুলো সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে 1 চা চামচ চিনি দিয়ে দিলাম ।
  9. চিনি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে ঘি আর গরম মসলা পাউডার ছড়িয়ে দিলাম আর অল্প একটু সময় রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।
  10. তাহলেই তৈরি হয়ে গেল আমাদের ফুলকপির রেজালা এটা আমরা গরম গরম ভাত ,রুটি ,পরোটা নান সবকিছু দিয়ে খেতে পারি ।

Reviews for Fulkopi Rezala in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Fulkopi Rezala in bengali

  • দই ফুলকপি

    5 likes
  • দই ফুলকপি

    7 likes
  • দই ফুলকপি

    4 likes
  • দই ফুলকপি

    1 likes
  • দই ফুলকপি

    1 likes
  • ফিশ রেজালা

    12 likes