রোজা রোজ একই রকম ফুলকপির ঝোল খেতে খেতে আর ভালোনা লাগলে এইরকম করে ফুলকপি রান্না করা যায় । খেতে বেশ ভালোই লাগে । এটা গরম গরম ভাত , রুটি , নান সব কিছুর সাথে খেতে ভালো লাগে ।
রেসিপি ট্যাগ
উৎসব
ঢিমে আঁচে রান্না
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
স্বাস্থ্যকর
উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4
একটা মাঝারি সাইজের ফুলকপি
দুটো পেঁয়াজ
এক চা চামচ আদা বাটা
এক চা চামচ রসুন বাটা
পাঁচটা কাজু
দুই চা চামচ পোস্ত
তিনটে কাঁচা লঙ্কা
চার চা চামচ দই
দুটো টমেটো
দুই চা-চামচ চালমগজ
এক চা চামচ জিরা গুঁড়ো
এক চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
এক চা চামচ নুন
দুটো তেজপাতা
লং ,এলাচি, দারচিনি অল্প করে
এক চা চামচ গোটা জিরে
দুই চা চামচ ঘি
এক চা চামচ চিনি
দুই কাপ জল
৫ থেকে ৬ টেবিল চামচ সরিষার তেল
নির্দেশাবলী
প্রথমে ফুলকপিকে কেটে ভালো করে ধুয়ে নেবো
এরপর একটা মিক্সি জার নিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ , টমেটো , কাজু , চালমগজ , চার কোয়া রসুন , পোস্ত , অল্প করে আদা , কাঁচা লঙ্কা , সব দিয়ে অল্প করে জল দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নেবো ।
পেস্ট তৈরি হয়ে গেছে ।
এবার করাই এর মধ্যে সরষের তেল দিলাম তার মধ্যে এক চামচ গোটা জিরা ,তেজপাতা ,লং ,দারচিনি , এলাচি সব ফরণ দিলাম ।
এইবার ধুয়ে রাখা ফুলকপিগুলো করাই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম আর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে হালকা ভাজা করব ফুলকপি গুলো ।
ফুলকপি ভাজা হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে পেস্ট করা মশলা টা দিয়ে দিলাম আর জিরার গুঁড়ো দিলাম , নুন দিলাম , আর টক দই টা ভালো করে ফ্যাটিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিলাম ।
আর এক কাপ মতন জল দিলাম দিয়ে আর কিছু ক্ষণ কোষব ভালো করে কপিগুলো যাতে সেদ্ধ হয়ে যায় আর মসলা ও যাতে ভালো করে কষে যায়।
কিছুক্ষণ পর দেখতে পাচ্ছি মসলা ভালো করে কষে গেছে কপিগুলো সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে 1 চা চামচ চিনি দিয়ে দিলাম ।
চিনি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে ঘি আর গরম মসলা পাউডার ছড়িয়ে দিলাম আর অল্প একটু সময় রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।
তাহলেই তৈরি হয়ে গেল আমাদের ফুলকপির রেজালা এটা আমরা গরম গরম ভাত ,রুটি ,পরোটা নান সবকিছু দিয়ে খেতে পারি ।
রিভিউ (0)  
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন
ফুলকপি রেজালা
Arpita Majumder
চলুন রান্না শুরু করা যাক
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
এরপর একটা মিক্সি জার নিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ , টমেটো , কাজু , চালমগজ , চার কোয়া রসুন , পোস্ত , অল্প করে আদা , কাঁচা লঙ্কা , সব দিয়ে অল্প করে জল দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নেবো ।
পেস্ট তৈরি হয়ে গেছে ।
এবার করাই এর মধ্যে সরষের তেল দিলাম তার মধ্যে এক চামচ গোটা জিরা ,তেজপাতা ,লং ,দারচিনি , এলাচি সব ফরণ দিলাম ।
এইবার ধুয়ে রাখা ফুলকপিগুলো করাই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম আর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে হালকা ভাজা করব ফুলকপি গুলো ।
ফুলকপি ভাজা হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে পেস্ট করা মশলা টা দিয়ে দিলাম আর জিরার গুঁড়ো দিলাম , নুন দিলাম , আর টক দই টা ভালো করে ফ্যাটিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিলাম ।
আর এক কাপ মতন জল দিলাম দিয়ে আর কিছু ক্ষণ কোষব ভালো করে কপিগুলো যাতে সেদ্ধ হয়ে যায় আর মসলা ও যাতে ভালো করে কষে যায়।
কিছুক্ষণ পর দেখতে পাচ্ছি মসলা ভালো করে কষে গেছে কপিগুলো সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে 1 চা চামচ চিনি দিয়ে দিলাম ।
চিনি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে ঘি আর গরম মসলা পাউডার ছড়িয়ে দিলাম আর অল্প একটু সময় রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।
তাহলেই তৈরি হয়ে গেল আমাদের ফুলকপির রেজালা এটা আমরা গরম গরম ভাত ,রুটি ,পরোটা নান সবকিছু দিয়ে খেতে পারি ।
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
পাসওয়ার্ড বদলান
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
পুরনো পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
পাসওয়ার্ড বদলান
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
প্রোফাইল সেটিংস
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
নিশ্চিত করুনবাতিলকরুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
খুঁজুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
সাইন ইন
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
ইমেইল অ্যাড্রেস
পাসওয়ার্ড
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
পাসওয়ার্ড রিসেট করার জন্য আপনার ইমেইল অ্যাড্রেস দিন এবং আমরা আপনাকে পাসওয়ার্ড রিসেট করার নির্দেশ পাঠাবো।
ইমেইল অ্যাড্রেস
জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
RESET PASSWORD
Enter your new password
NEW PASSWORD
CONFIRM PASSWORD
RESET
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
রেজিস্ট্রেশন
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
প্রথম নাম *
শেষ নাম *
ইমেইল অ্যাড্রেস *
পাসওয়ার্ড *
পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
CREATE YOUR ACCOUNT
It’s faster, safer, and easier than ever!
PHONE NUMBER
FIRST NAME
LAST NAME
E-MAIL ADDRESS
MALEFEMALE
By creating account, I accept the Terms & Conditions
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন