লগ ইন
আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন
হোম / রেসিপি / ফুলকপি রেজালা
1
1
0(0)
0
Arpita Majumder
রোজা রোজ একই রকম ফুলকপির ঝোল খেতে খেতে আর ভালোনা লাগলে এইরকম করে ফুলকপি রান্না করা যায় । খেতে বেশ ভালোই লাগে । এটা গরম গরম ভাত , রুটি , নান সব কিছুর সাথে খেতে ভালো লাগে ।
প্রথমে ফুলকপিকে কেটে ভালো করে ধুয়ে নেবো
এরপর একটা মিক্সি জার নিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ , টমেটো , কাজু , চালমগজ , চার কোয়া রসুন , পোস্ত , অল্প করে আদা , কাঁচা লঙ্কা , সব দিয়ে অল্প করে জল দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নেবো ।
পেস্ট তৈরি হয়ে গেছে ।
এবার করাই এর মধ্যে সরষের তেল দিলাম তার মধ্যে এক চামচ গোটা জিরা ,তেজপাতা ,লং ,দারচিনি , এলাচি সব ফরণ দিলাম ।
এইবার ধুয়ে রাখা ফুলকপিগুলো করাই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম আর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে হালকা ভাজা করব ফুলকপি গুলো ।
ফুলকপি ভাজা হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে পেস্ট করা মশলা টা দিয়ে দিলাম আর জিরার গুঁড়ো দিলাম , নুন দিলাম , আর টক দই টা ভালো করে ফ্যাটিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিলাম ।
আর এক কাপ মতন জল দিলাম দিয়ে আর কিছু ক্ষণ কোষব ভালো করে কপিগুলো যাতে সেদ্ধ হয়ে যায় আর মসলা ও যাতে ভালো করে কষে যায়।
কিছুক্ষণ পর দেখতে পাচ্ছি মসলা ভালো করে কষে গেছে কপিগুলো সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে 1 চা চামচ চিনি দিয়ে দিলাম ।
চিনি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে ঘি আর গরম মসলা পাউডার ছড়িয়ে দিলাম আর অল্প একটু সময় রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।
তাহলেই তৈরি হয়ে গেল আমাদের ফুলকপির রেজালা এটা আমরা গরম গরম ভাত ,রুটি ,পরোটা নান সবকিছু দিয়ে খেতে পারি ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
পাসওয়ার্ড রিসেট করার জন্য আপনার ইমেইল অ্যাড্রেস দিন এবং আমরা আপনাকে পাসওয়ার্ড রিসেট করার নির্দেশ পাঠাবো।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন