Name: Baked Tilapia recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: তেলাপিয়া মাছ ৩ টে; একটা পাতি লেবুর রস; ১ চা চামচ নুন; আদা বাটা ১ চা চামচ; রসুন বাটা ১ চা চামচ; তন্দুরি মাসালা ২ চা চামচ; ২ চা চামচ সর্ষের তেল; আধা চা-চামচ খাবারের লাল কালার; ৩ চা চামচ টক দই; আধা চা-চামচ গোলমরিচের গুড়ো; ১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো

প্রথমে মাছগুলোকে ধুয়ে একটা শুকনো কাপড় দিয়ে মাছ গুলোকে মুছে একটু শুকিয়ে নেবো ।

তারপর ১ চা চামচ করে নুন, লঙ্কার গুঁড়ো ৩ চা চামচ টক দই ১ চা চামচ করে আদা , রসুন বাটা ,আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ তুন্দরী মসলা সব নিলাম ।

একটা বাটি নিয়ে সব কিছু বাটি তার মধ্যে নিলাম সব মসলা আর লেবুর রস আর খাবারের কালার , সর্ষেরতেল সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নেবো ।

তারপর মাছ গুলোর মধ্যে এই মসলাগুলো ভালো করে এপিঠ-ওপিঠ করে মাছ গুলোর মধ্যে মাখিয়ে দিলাম ।

এরপর একটা মাইক্রো ওভেনে ব্যবহার করা যায় সেই রকম একটা প্লেট আর একটা গ্রিল রেক নিলাম একটা প্লেট এর মধ্যে বসালাম যাতে যে সব মশলা গুলো পড়ে যাতে মাইক্রো ওভেনের কাঁচের প্লেট টা নষ্ট না হয় এই প্লেট টার মধ্যে পড়ে। রেক এর মধ্যে একটু তেল মাখিয়ে নিলাম ।